디저트 목록 - List of desserts

다양한 디저트 .
인도 과자 디저트 ( 미타이 또는 인도 일부 지역에서는 과자 로 알려짐 ). 설탕과 디저트는 인도에서 오랜 역사를 가지고 있습니다. 기원전 500 년경 인도 사람들은 설탕 결정을 생산하는 기술을 개발했습니다. 현지 언어로 이러한 결정은 칸다 (खण्ड) 라고 불리며 , 캔디 라는 단어의 원천입니다 . [1]

디저트는 일반적으로 달콤한 물론 많은 국가, 특히 문화에서 식사 결론 서양 문화를 . 코스는 일반적으로 단 음식으로 구성되지만 다른 항목이 포함될 수 있습니다. 단어 "디저트"는 유래 프랑스어 단어 desservir 과의 부정적 "테이블 취소" 라틴어 단어 servire을 . [2]

서양 문화 에는 케이크 , 쿠키 , 비스킷 , 젤라틴 , 페이스트리 , 아이스크림 , 파이 , 푸딩 , 사탕다양한 디저트가 있습니다. 과일 은 자연적인 단맛 때문에 디저트 코스에서도 흔히 볼 수 있습니다. blini , oladyisyrniki같은 많은 아침 식사 음식 과 함께 제공 될 수있는 러시아와 같이 많은 다른 문화권에는 전 세계적으로 유사한 디저트의 고유 한 변형이 있습니다.잼은 디저트로 인기를 확인합니다.

유형별

브랜드 명 디저트

케이크

케이크 또는 빵과 같은 음식 의 한 형태입니다 . 현대적인 형태에서는 일반적으로 달콤한 구운 디저트 입니다. 가장 오래된 형태의 케이크는 일반적으로 튀긴 빵 또는 치즈 케이크였으며 일반적으로 디스크 모양이었습니다. 현대 케이크, 특히 레이어 케이크는 일반적으로 밀가루 , 설탕 , 계란 , 버터 또는 오일 의 조합을 포함하며 일부 품종에는 액체 (일반적으로 우유 또는 ) 및 발효제 (예 : 효모 또는 베이킹 파우더 )가 필요합니다.

이자형

에프

H

나는

제이

케이

미디엄

영형

아르 자형

에스

W

와이

제과 및 사탕

제과설탕 이 풍부한 식품과 관련이 있으며 종종 제과 라고도합니다 . 사탕 은 물에 설탕을 농축하여 만든 과자로 향료와 착색제를 첨가 할 수 있습니다. 사탕은 다양한 색상과 종류가 있으며 대중 문화에서 오랜 역사를 가지고 있습니다.

과자

이자형

에프

H

나는

제이

케이

미디엄

영형

아르 자형

에스

쿠키

에서 미국캐나다 쿠키는 일반적으로 포함, 작은, 평면, 구운 치료입니다 밀가루 , 계란 , 설탕 , 그리고 하나 버터식용유 , 종종 같은 원료를 포함 건포도 , 귀리 , 또는 초콜릿 칩을 .

커스터드

커스터드우유 또는 크림달걀 노른자 의 조리 된 혼합물을 기반으로 한 다양한 요리 준비 입니다. 계란이나 증점제를 얼마나 많이 사용 하느냐에 따라 커스터드는 얇게 붓는 소스 ( 크렘 글레이즈)에서 에클 레어 를 채우는 데 사용되는 두꺼운 페이스트리 크림 (크림 파티시 에르)에 이르기까지 일관성이 다를 수 있습니다 . 가장 일반적인 커스터드는 디저트 또는 디저트 소스로 사용 되며 일반적으로 설탕바닐라를 포함 합니다. 커스터드베이스는 키시 및 기타 짭짤한 음식 에도 사용할 수 있습니다 . 때때로 밀가루 , 옥수수 전분 , 또는젤라틴 은 페이스트리 크림이나 크림 파티시 에르 처럼 첨가됩니다 .

디저트 소스

아이스크림 위에 초콜릿 시럽

디저트 소스를 추가하는 데 사용됩니다 질감을 디저트로, 그리고 경향이 달콤한 .

이탈리아 요리

도넛

도넛 , 또는 도넛의 유형 튀김 반죽 과자 나 디저트 음식. 도넛은 많은 국가에서 인기가 있으며 수제 또는 제과점, 슈퍼마켓, 포장 마차 및 프랜차이즈 전문점에서 구입할 수있는 달콤한 스낵으로 다양한 형태로 준비됩니다.

냉동 디저트

냉동 디저트액체, 반고체, 때로는 고체를 냉동하여 만든 디저트 의 총칭 입니다.

아이스크림

아이스크림일반적 으로 우유 및 크림같은 유제품 으로 만든 냉동 디저트 로 과일 또는 기타 재료 및 향료와 결합되는 경우가 많습니다. 아이스크림은 싼 냉동 이 보편화 된 이후 20 세기 후반에 전 세계적으로 인기를 얻었습니다 .

패스트리

페이스트리밀가루 , 설탕 , 우유 , 버터 , 쇼트닝 , 베이킹 파우더 , 계란같은 재료로 만든 다양한 종류의 구운 제품에 붙여진 이름 입니다. [3] 작은 타르트 및 기타 달콤한 구운 제품을 "페이스트리"라고합니다.

이자형

에프

H

나는

제이

케이

미디엄

아르 자형

에스

V

W Y

제과점있는 다양한 페이스트리 와 케이크

양귀비 씨가 든 파이

파이

파이는 일반적으로 제조 된 구운 요리입니다 과자 가 커버 케이스 반죽 또는 완전히 각종의 충전 포함 달콤한 또는 풍미 성분을.

달콤한 파이

타르트

타트 과자 덮여 있지 열린 상단 과자 기재 위에 충전 이루어진 구운 접시. 페이스트리는 보통 쇼트 크러스트 페이스트리입니다 . 채우기는 달콤하거나 짭짤 할 수 있지만 현대 타르트는 일반적으로 과일 기반이며 때로는 커스터드가 있습니다.

푸딩

푸딩 은 보통 디저트이지만 짭짤한 요리가 될 수도 있습니다 . 에서 영국 대부분의 연방 국가, 푸딩은 모두 달콤하고 맛있는 요리를 설명하는 데 사용 할 수 있습니다. 그러나 자격이없는 한 일상적인 사용 용어는 일반적으로 디저트를 나타냅니다. 에서 미국캐나다 , 푸딩 특징적으로 계란 기반으로 일관성 유사한 달콤한 우유 기반 디저트 의미 커스터드 , 인스턴트 커스터드 또는 무스를 .

국가 별

알제리

아르헨티나

호주

아제르바이잔

방글라데시

Chomchom , 전통적인 벵골 과자는 방글라데시 Tangail의 Porabari 에서 유래했습니다 .

브라질

캐나다

칠레

중국

체코 공화국

핀란드

프랑스

독일

그리스

홍콩

헝가리

인도

인도네시아

이탈리아

Cassatas 는 인기 있고 전통적인 시칠리아 디저트입니다.

.

이탈리아 패스트리

일본

하쿠 토 젤리여름에 제공 되는 제철 일본 디저트입니다.

대한민국

룩셈부르크

말레이시아

멕시코

네덜란드

뉴질랜드

Pakistan

Peru

Philippines

Poland

Portugal

Romania

Romanian pastries

Russia

Russian kartoshka (potato) cake

Scotland

Slovenia

Spain

Sri Lanka

Switzerland

Swiss pastries

Taiwan

A plate of Bàobīng with strawberries and condensed milk

Thailand

Turkey

Turkish pastries

Ukraine

아랍 에미리트

영국

미국

우루과이

지역별

라틴 아메리카

라틴 아메리카 는 국가마다 다양한 요리를 제공하는 매우 다양한 지역입니다. 라틴 아메리카 요리의 디저트로 dulce de leche , alfajor , 쌀 푸딩 , tres leches 케이크 , tejaflan이 있습니다.

남아프리카

In Southern Africa, desserts may simply be fruit, but there are some western style puddings, such as the Angolan cocada amarela, which was inspired by Portuguese cuisine.

Indian subcontinent

Sweets from the Indian subcontinent
Gulab jamun - Lavapies (Spain).JPG
Rasmalai Secretlondon 09.jpg
JalebiIndia.jpg
Gujhiya.jpg
Indian Sweets Vark.jpg
Khoya sweets with varaq
Bal mithai.jpg
Bal mithai
Almond Khoa based burfi Mumbai India.jpg
Khoa and almond mithais
India - Varanasi pastry shop - 2542.jpg
Bengal sweets in India
Royal sweets - Slough.jpg
Collection in UK
Chikki assortment.jpg
Sohan Halwa at Ghantewala in Chandni Chowk, Delhi.jpg
Sohan sweets in India
Indian sweet shop.jpg
Street sweets in India
A sample of sweets from the Indian subcontinent

Bengal

Polynesia

By time period

Middle Ages

See also

References

  1. ^ Elizabeth Abbot (2010). Sugar: A Bitterweet History. Penguin. ISBN 978-1-590-20297-5.
  2. ^ "Dessert". Merriam-Webster. Merriam-Webster Incorporated. Retrieved 15 October 2012.
  3. ^ "Pastry". Encyclopædia Britannica. Retrieved 3 January 2014.

Further reading