양념 목록 - List of condiments
다양한 등급의 미국 메이플 시럽
조미료는 이러한 특정한 맛 부여의 맛을 향상시키기 위해 몇 가지 식품에 첨가 국물로, 보조 식품 인 [1] 또는 일부 배양 , 접시를 보완 할 수 있지만, 예를 들어, 찬으로 독립적 없다 머스타드. 이 용어는 원래 절임 또는 보존 식품을 설명했지만 시간이 지남에 따라 커피와 차와 같은 다른 작은 포장 제품을 포함하도록 의미가 바뀌 었습니다. [2] 다양한 국가, 지역 및 문화에 다양한 조미료가 존재합니다. 이 목록에는 세계적으로 유명한 조미료가 포함되어 있습니다.
조미료
- 아이올리 – 마늘과 올리브 오일로 만든 지중해 소스, 선택적으로 달걀 노른자 및 조미료
- Ajvar – 주로 붉은 피망과 발칸 지방의 기름으로 만든 조미료
- Amba – 망고 피클 조미료
- 멸치 페이스트 – 멸치를 주원료로 사용한 어묵 식품
- 멸치 소스
- Au jus – 고기를 조리 할 때 나오는 육즙으로 만든 그레이비
- 바베큐 소스 – 매리 네이드로 사용되는 향료 소스, 바비큐 고기의 가미 또는 토핑
- 베아르 네즈 소스
- 후추 – 후추는 Piperaceae 계통의 열매입니다.
- Biber Salçası
- 빵-모든 종류
- 버드 주스-버드의 특별한 향신료와 오일 혼합
- 버터 – 유제품
- 케인 소스
- 칠리 고추
- 캐러멜 – 설탕을 가열하여 만든 제과 제품
- 치즈 – 우유 단백질 카제인을 응고시켜 만든 유제품
- 칠리 기름
- 칠리 소스
- Chimichurri – 음식 소스
- 넌출 월귤 소스
- 크림 – 유제품
- 초콜릿 스프레드 – 주로 빵과 유사한 곡물 제품에 뿌려 먹는 달콤한 초콜릿 맛의 페이스트입니다.
- 초콜릿 시럽 – 토핑이나 재료로 사용되는 초콜릿 맛의 조미료
- Chrain – 양 고추 냉이 페이스트
- 처트니 – 다양한 향신료, 야채 또는 과일 혼합물로 만든 남아시아 요리와 관련된 조미료
- 칵테일 소스
- 콜 슬로
- 콤 포트 – 시럽으로 조리 한 과일 디저트
- 으깬 고추
- 담그다
- 생선 소스 목록 – Wikipedia 목록 기사
- 프리 테 사우스
- 과일 보존 식품 – 과일 및 / 또는 야채와 설탕으로 만든 반 크림 물질.
- 튀김 소스
- 마늘 소스
- Garum – 로마 피쉬 소스
- Gibstro-부주의 한 요리사 Robert가 텍사스 주 샌 안토니오에서 우연히 만들었습니다.
- 글루타메이트 향료
- 그레이비 – 육즙으로 만든 음식 소스
- Harissa- 구운 고추, 고추, 향신료, 기름 및 기타 향료 성분의 북아프리카 페이스트입니다.
- 호 이신 소스
- Hollandaise 소스
- 꿀 – 주로 꽃에서 얻은 꿀을 사용하여 꿀벌이 만든 달콤한 음식
- 꿀 딜
- 양 고추 냉이 – 양배추과 십자화과의 꽃 식물 종
- 매운 소스
- 매운 소스 목록 – 위키 백과 목록 기사
- 매운 소스의 스타일
- Khrenovina
- Kyopolou
- 레몬 – 노란색 감귤류 과일
- 양상추 – 데이지과의 한해살이 식물 종으로, 대부분 잎 채소로 재배됩니다.
- 류 테니 카
- 망고 처트니
- 메이플 버터
- 메이플 시럽 – 단풍 나무 수액으로 만든 시럽
- 마멀레이드
- 마요네즈 – 주로 달걀 노른자와 기름으로 구성된 조미료로 자주 사용되는 두껍고 크림 같은 소스
- 머랭 – 휘핑 달걀 흰자위와 설탕으로 만든 디저트.
- Mignonette 소스
- 밀켓
- 된장
- 몽키 글 랜드 소스
- 무하 마라
- Murri
- 으깬 감자
- 겨자 – 식품에 겨자 조미료 사용
- 나초 치즈
- 영양 효모 – 비활성화 효모의 유형
- 올리브 오일 – 올리브 를 눌러 추출한 액체 지방
- 굴 소스
- 페퍼 젤리
- 땅콩 버터 – 땅콩 가루로 만든 페이스트
- 페스토
- Piccalilli – 잘게 썬 절인 야채와 향신료의 영국식 맛
- 남아시아 피클 – 아시아 아대륙에서 생산 된 식품, 특정 종류의 야채와 과일로 절임
수제 망고 피클
- Pico de gallo – 멕시코 조미료
- Pinđur
- 피리 피리
- 팝콘 조미료
- 가루 설탕 – 소량의 고결 방지제를 함유 한 매우 미세한 설탕
- 샐러드 용 소스
- 샐러드 드레싱 스프레드
- 살사
- 살사 골프
- 살사 베르데 – 토마 틸로를 기본으로 한 매콤한 멕시코 소스
- 소금과 후추
- 삼발 – 인도네시아 매운 소스
- 소금에 절인 양배추 – 잘게 썰어 발효시킨 양배추
- 참기름
- 참깨
- Skyronnes
- 사워 크림
- 간장 – 중국산 동아시아 액상 조미료
- 달콤한 간장 – 인도네시아 산 가당 향이 나는 간장
- 스프링 클 – 작은 멀티 컬러 캔디 토핑
- 스테이크 소스
- 스리 라차 소스
- 숨 발라
- 스위트 칠리 소스 – 고추, 막걸리 식초, 과일 또는 정제 설탕과 같은 일부 감미료로 만든 조미료입니다.
- 시럽 – 주로 물에 설탕 용액으로 구성된 두껍고 점성이있는 액체
- Tahini – 참깨 페이스트
- 타바스코 소스
- 타르타르 소스 – 조미료
- Tekka
- 데리야끼 소스 – 일본식 매리 네이드
- 토마토 – 토마토 식물의 식용 베리, Solanum lycopersicum
- Toum – 레반트에서 흔히 볼 수있는 마늘 소스
- 트러플 오일 – 트러플 의 풍미와 향을 전달하는 데 사용되는 트러플 또는 인공 화합물로 오일 준비
- Tzatziki – 차가운 오이-요구르트 수프 / 딥 / 소스
각종 식초
- 식초 – 주로 아세트산과 물로 구성된 액체
국가 별
호주
아제르바이잔
- Narsharab- 석류 소스
방글라데시
캐나다
칠레
중국
- 칠리 기름
- 두 반장
- 오리 소스
- 발효 된장
- 생강 드레싱
- 호 이신 소스
- 루푸
- 말라 소스
- 굴 소스
- 땅콩 소스
- 자두 소스
- 쌀 식초
- 참기름
- 샤차 소스
- 사천 고추
- 시우 하우 소스
- 간장
- 단팥 소스
- 타우 코
- XO 소스
- 노란 된장
- Zanthoxylum ailanthoides
프랑스
그루지야
독일
- 지그 너 소스 (집시 소스)
- 카레 케첩
- Sahnemeerretich (와사비 크림)
- süßer Senf (바이에른 머스타드)
- 그린 소스
가나
그리스
타라 모 살라 타 장식한다와
인도
오이와 민트 라이타
이탈리아
- Alioli – 마늘과 올리브 오일로 만든 지중해 소스입니다.
- Agliata – 이탈리아 요리의 마늘 소스와 조미료
- 모데나의 전통 발사믹 식초
- Capuliato – 말린 토마토를 기본으로 한 시칠리아 조미료
- Garum- 조미료로 사용되는 발효 생선 소스.
- Gremolata
- Olio Extravergine d' oliva
- 페스토 -다진 마늘, 유럽 잣, 굵은 소금, 바질 잎, Parmigiano-Reggiano (파르 메산 치즈라고도 함) 또는 Pecorino Sardo (양의 우유로 만든 치즈)와 같은 단단한 치즈로 구성되며 모두 올리브 오일과 혼합됩니다.
- 사바 (Saba)-끓여서 만든 조미료, 와인을 만들 때 남은 포도 뭉치.
- 살 모리 글 리오
- 빈 코토
인도네시아
이란
일본
준비한 와사비
- 흑식초
- 칠리 기름
- 다시
- 후쿠 진즈 케 (일본식 카레와 함께 제공)
- 후리카케
- 고 마시오
- Karashi
- 가츠오 부시
- 다시마
- 미린
- 된장
- 들깨
- 들깨 frutescens
- 폰즈
- 쌀 식초
- 양념 쌀 식초
- 참기름
- Shichimi
- 시소
- 쇼츠 루
- 사천 고추
- 간장
- 용기 소스
- 와후 드레싱
- 와사비
- 유즈 코쇼
- Zanthoxylum piperitum
대한민국
레바논
말레이시아
- 카야 (잼)
- Keropok Lekor
- 케 레펙 피상
- 피상 살라이
멕시코
노르웨이
파키스탄
필리핀 제도
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- Agre 덜체
- 아차 라 (파파야 절임)
- Atcharang maasim (사워 피클)
- Atcharang labóng (죽순 절임)
- Atcharang damalit (절인 바다 쇠비름 )
- Atcharang ubod (야자 절임)
- 바궁
- 바나나 케첩
- 부로 (타 페이, 발효 쌀)
- 부롱 망가 (망고 절임)
- 부롱 머스 타사 (겨자 잎 절임)
- 칠리 갈릭 소스 (시오 마이 소스)
- 라틱 (코코넛 카라멜)
- 레촌 소스 (간 소스)
- 마농 소스 / 피쉬볼 소스
- 팔라 파
- Patis (생선 소스)
- 사상 된장 (된장 토마토 소스)
- [사상 탈롱 (가지 소스)
- Sawsawan- 디핑 소스의 일반 용어
- 시나 막 (향신료)
- 스카 피나 쿠랏 (향신료)
- Taba ng talangka (게 페이스트)
- 도요 만시
러시아
- Khrenovina 소스 -매운 양 고추 냉이 소스
- 마요네즈
스페인
스웨덴
- Bostongurka - 절인 된 gherkins, 빨간 피망와 향신료 양파와 양념
- 브라운 소스
- 딜
- Gräddfil - 지방의 일종 사우어 크림을 발효
- Hovmästarsås-겨자 딜 소스
- Kalix Löjrom - vendace의 알
- 케첩
- 가당 링곤 베리 -설탕과 섞인 생 링곤 베리, 메인 코스 제공
- 로드 아일랜드 드레싱- 사우 전드 아일랜드 드레싱 과 유사
- Skagen 소스-새우, 마요네즈, 딜 및 레몬으로 만든
- 스카 니안 머스타드-노란색과 갈색 머스타드 씨의 혼합
- Smörgåskaviar- 생선 알이 퍼졌습니다.
- 바닐라 소스
스위스
태국
영국
양산 브랜드 호두 절임
- 알버트 소스
- Bisto
- Branston
- 브라운 소스
- 체다 소스
- 콜맨
- 크로스 앤 블랙웰
- 컴벌 랜드 소스
- 아빠
- 신사의 양념
- Halford Leicestershire 테이블 소스
- 헤이 워즈 피클
- 헨더슨의 양념
- Hill, Evans & Co
- HP 소스
- 킨스
- 마리 로즈 소스
- Marmite
- 민트 소스
- 삶아 으깬 완두콩
- 양조하지 않은 조미료
- 오케이 소스
- Piccalilli
- 절인 호두
- 밀렵꾼의 맛
- 레드 커런트 소스
- 샐러드 크림
- Sarson 's
- 스테이크 소스
- Tewkesbury 겨자
- 위스키 소스
- 우스터 소스
미국
베트남
또한보십시오
기사 나열
참고 문헌
- ^ "Merriam-Webster : 조미료의 정의" . Merriam-Webster 사전 . 만회 년 10 월 (23), 2011 .
- ↑ Smith, Andrew F. (2007 년 5 월 1 일). 미국 음식과 음료의 옥스포드 동반자 . 옥스포드 대학 출판부. 144–146 쪽. ISBN 978-0-19-530796-2. 만회 년 3 월 (15), 2012 .
- ^ Zeldes, 레아의 A. (11 월 4, 2009). "이거 먹어! 노래 소스 인 과카 몰리, 그날에" . 식사 시카고 . 시카고의 레스토랑 & 엔터테인먼트 가이드, Inc의 . 검색된 년 11 월 (5), 2009 년 .
외부 링크
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