양념 목록 - List of condiments

케첩겨자 튀김
다양한 등급의 미국 메이플 시럽

조미료는 이러한 특정한 맛 부여의 맛을 향상시키기 위해 몇 가지 식품에 첨가 국물로, 보조 식품 인 [1] 또는 일부 배양 , 접시를 보완 할 수 있지만, 예를 들어, 찬으로 독립적 없다 머스타드. 이 용어는 원래 절임 또는 보존 식품을 설명했지만 시간이 지남에 따라 커피와 차와 같은 다른 작은 포장 제품을 포함하도록 의미가 바뀌 었습니다. [2] 다양한 국가, 지역 및 문화에 다양한 조미료가 존재합니다. 이 목록에는 세계적으로 유명한 조미료가 포함되어 있습니다.

조미료

Biber salçası ( "페퍼 페이스트")는 아나톨리아 요리의 일부입니다.
녹색 여신 드레싱 과 함께 제공되는 야채
아보카도는 입니다 아보카도 기반 와 유래 아즈텍 멕시코한다. [삼]
케첩 은 달콤하고 톡 쏘는 소스로 , 일반적으로 토마토 , 식초 , 감미료, 여러 가지 조미료향신료로 만들어 집니다.
Mostarda설탕에 절인 과일과 겨자 맛 시럽으로 만든 이탈리아 조미료 입니다.
  • 겨자 – 식품에 겨자 조미료 사용
수제 망고 피클
레 리쉬 여기가 동반 Nshima (오른쪽 상단)에서 옥수수 가루 제품 아프리카 요리를
  • 양념 – 조미료로 사용되는 조리, 절임 또는 다진 야채 또는 과일
  • 레물 라드 – 일반적으로 아이올리 또는 마요네즈 기반의 조미료
한국 전통 간장
각종 식초
  • 식초 – 주로 아세트산과 물로 구성된 액체
허브, 참깨, 소금의 조화 인 자 타르클로즈업 이미지

국가 별

호주

아제르바이잔

방글라데시

캐나다

칠레

라임을 곁들인 아지

중국

고수와 샤차 소스

프랑스

그루지야

독일

가나

그리스

타라 모 살라 타 장식한다와

인도

연근, 레몬, 당근, 청 망고, 청 고추 및 기타 재료를 포함하는 인도 혼합 피클
Hyderabadi biryani의 반찬으로 제공되는 Mirchi ka salan (왼쪽)과 dahi Chutney (오른쪽)
오이와 민트 라이타

이탈리아

  • Alioli – 마늘과 올리브 오일로 만든 지중해 소스입니다.
  • Agliata – 이탈리아 요리의 마늘 소스와 조미료
  • 모데나의 전통 발사믹 식초
  • Capuliato – 말린 토마토를 기본으로 한 시칠리아 조미료
  • Garum- 조미료로 사용되는 발효 생선 소스.
  • Gremolata
  • Olio Extravergine d' oliva
  • 페스토 -다진 마늘, 유럽 잣, 굵은 소금, 바질 잎, Parmigiano-Reggiano (파르 메산 치즈라고도 함) 또는 Pecorino Sardo (양의 우유로 만든 치즈)와 같은 단단한 치즈로 구성되며 모두 올리브 오일과 혼합됩니다.
  • 사바 (Saba)-끓여서 만든 조미료, 와인을 만들 때 남은 포도 뭉치.
  • 살 모리 글 리오
  • 빈 코토

인도네시아

전통적인 삼발 테라시 가 마늘과 라임을 곁들인 돌 모르타르에 제공됩니다.

이란

식초 , 가지 , 허브 로 만든 Torshi liteh

일본

폰즈 쇼유 (간장을 섞은 폰즈 소스 )와 참치 스테이크
준비한 와사비

대한민국

한국어 양념 : 고추장 , 젓갈 (소금에 절인 해산물), 장아찌 (야채 절임), 김치
집에서 만든 간장 (간장)과 된장 (된장)

레바논

말레이시아

  • 카야 (잼)
  • Keropok Lekor
  • 케 레펙 피상
  • 피상 살라이

멕시코

노르웨이

파키스탄

Mirchi ka salan과 Dahi Chutney (오른쪽)

필리핀 제도

파파야 절임으로 만든 Atchara
sakurab 과 다양한 향신료로 만든매운 Maranao 조미료, Palapa

러시아

스페인

스웨덴

코티지 치즈 샌드위치를 얹은 Smörgåskaviar

스위스

태국

상단에 남 phrik 괞 찮아 salat PON 하는 매운 소스 에서 태국 요리 원시 야채의 선택과 여기에서 봉사 Khorat , 태국

영국

오리 콩피 크레이프 위에 컴벌 랜드 소스
양산 브랜드 호두 절임

미국

베트남

또한보십시오

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참고 문헌

  1. ^ "Merriam-Webster : 조미료의 정의" . Merriam-Webster 사전 . 만회 년 10 월 (23), 2011 .
  2. Smith, Andrew F. (2007 년 5 월 1 일). 미국 음식과 음료의 옥스포드 동반자 . 옥스포드 대학 출판부. 144–146 쪽. ISBN 978-0-19-530796-2. 만회 년 3 월 (15), 2012 .
  3. ^ Zeldes, 레아의 A. (11 월 4, 2009). "이거 먹어! 노래 소스 인 과카 몰리, 그날에" . 식사 시카고 . 시카고의 레스토랑 & 엔터테인먼트 가이드, Inc의 . 검색된 년 11 월 (5), 2009 년 .

외부 링크