커피 음료 목록 - List of coffee drinks

커피 음료 는 뜨거운 물을 추출하고 때로는 원두 를 빻은 냉수로 만들어집니다 . 양조는 하나 천천히 이루어집니다 드립, 필터 , 프렌치 프레스, cafetière 또는 여과기 에 의해, 또는 압력을 매우 빠르게 수행 에스프레소 머신 . 에스프레소 머신 의 압력을 받으면 커피를 " 에스프레소 "라고합니다."천천히 추출 된 커피는 일반적으로"브루드 커피 "라고합니다. 모든 커피 음료는 커피 또는 에스프레소를 기반으로하지만 일부 음료는 우유 또는 크림을 추가하고 일부는 찐 우유 또는 비유 제품 우유로 만들거나 일부 음료는 물을 추가합니다. 우유를 첨가하면 커피의 풍미는 시럽이나 감미료, 알코올성 리큐어, 심지어 커피와 에스프레소 또는 차의 조합에 따라 달라질 수 있습니다. [1] 기본 커피 또는 에스프레소베이스에는 다양한 변형이 있습니다.

Gaggia 기계 의 발명으로 에스프레소와 카푸치노와 라떼와 같은 우유가 들어간 에스프레소는 1950 년대 이탈리아에서 영국으로 인기를 얻었습니다. 그 후 미국에 와서 1980 년대의 이탈리아 커피 문화의 인기가 상승 그것은을 통해 전 세계적으로 확산하기 시작했다 다방커피 숍 체인 . [2] [3]

커피 원두 카페인 함량은 일반 커피, 에스프레소 또는 인스턴트 커피로 제공 될 수있는 "디카 페인"커피라고도하는 카페인이없는 커피를 생산하기위한 여러 가지 카페인 제거 과정 중 하나를 통해 감소 될 수 있습니다.

커피 음료의 몽타주

주입

물방울 또는 여과

드립은 양조, 또는 커피를 필터링, 천천히 맙시다 뜨거운 물에 의해 양조는 구이 , 지상 커피 콩이에 포함 된 필터 . 물이 분쇄 된 커피를 통해 스며 들어 필터를 통과 할 때 오일, 향료 및 에센스를 흡수합니다. 액체가 유리이나 냄비 와 같은 수집 용기로 천천히 떨어지면 사용한 커피 찌꺼기는 필터에 남아 있습니다 .

종이 커피 필터1908 년 Melitta Bentz의해 독일에서 발명되었습니다 . [4] 낭비를 줄이기 위해 일부 커피 마시는 사람은 수년 동안 재사용 할 수있는 미세한 철망 필터를 사용합니다. 라틴 아메리카와 아프리카의 많은 국가에서는 전통적으로면이나 기타 천으로 만든 재사용 가능한 작은 가방을 사용하여 드립 커피를 준비합니다.

프랑스 언론 또는 cafetière

프렌치 프레스 세트와 커피

프렌치 프레스 도 기자 냄비, 커피 프레스, 커피 플런저로 알려진, cafetière (영국) 또는 피스톤 à cafetière는 , 이탈리아 디자이너에 의해 특허 커피 양조 장치 아띨 리오 Calimani 1929 년 [5] 프랑스가 눌러 조악한 갈기가 필요합니다 드립 양조에 비해 커피의 커피 필터 미세한 근거 언론 필터를 통해 커피에 스며 것 같이. [6]

프렌치 프레스의 커피는 빈 비이커에 분쇄 커피를 넣고 뜨거운 (섭씨 93-96도, 화씨 200-205도) 물을 약 28g (1 온스)의 비율로 450ml ( 15 액량 온스)의 물, 어느 정도 맛볼 수 있습니다. 약 4 분 후 플런저를 눌러 찌꺼기를 분리하고 비커 바닥에 고정한 다음 커피를 부어줍니다. [7] 커피 프레스 사용자는 플런저를 누르기 전에 기다리는 시간에 대한 선호도가 다르며 일부 애호가는 4 분 이상 기다리는 것을 선호합니다.

콜드 브루

Whole Foods 시장의 콜드 브루 커피 전시.
홀 푸드 시장의 콜드 브루 커피 전시

냉수 추출 또는 냉간 압축 이라고도하는 콜드 브루 잉커피 찌꺼기를 차가운 온도에서 장시간 물에 담그는 과정입니다 . 거칠게 빻은 콩은 약 12 ​​~ 24 시간 동안 물에 담근다. [8] [9]

물은 일반적으로 상온으로 유지되지만 냉수도 사용할 수 있습니다. 찌꺼기를 적신 후 종이 커피 필터, 고운 금속 체, 프렌치 프레스 또는 펠트를 사용하여 물에서 걸러냅니다. 그 결과 커피 농축액은 물이나 우유로 희석되고 때로는 뜨겁게 제공되지만 종종 냉장, 얼음 위에 제공되거나 얼음 및 초콜릿 과 같은 다른 재료와 혼합됩니다 . [10]

콜드 브루 커피는 수세기 동안 전통적인 커피 양조 방법이었던 일본 에서 시작 되었습니다. [11] 교토 스타일 또는 동아시아의 더치 커피 (네덜란드 인이 아시아에 가져온 커피 에센스의 이름을 따서)라고도하는 슬로우 드립 콜드 브루, [12] 는 물을 흘리는 과정을 의미합니다. 몇 시간 동안 실온에서 커피 찌꺼기를 통해. [13] 콜드 브루는 질소를 주입하여 니트로 콜드 브루 커피 를 만들 수 있습니다 .

콜드 브루 커피의 분쇄 커피 원두는 가열 된 물과 절대 접촉하지 않기 때문에 원두에서 풍미를 추출하는 과정은 기존의 추출 방법과는 다른 화학적 프로파일을 생성합니다. [14] [15] 원두 커피는 카페인, 오일 및 지방산과 같은 더 높은 온도에서 더 가용성 인 부분들을 포함한다. 그러나 더 낮은 온도에서 24 시간 동안 추출하면 98 ° C에서 6 분 동안 추출하는 것과 비교하여 동일한 양으로 추출 할 때 카페인 함량이 높아집니다. [16] 냉온 추출 커피의 pH는 유사하지만 더치 커피 커피 낮은 적정 산 농도를 갖는다. [17] pH와 산도 영향 맛 양쪽 모두. [18]

플래시 브루

플래시 브루 잉은 일본식 냉커피 브루 잉입니다. 필터에 포함 된 분쇄 커피 위에 뜨거운 물을 붓는 것과 관련이 있기 때문에 드립 커피와 유사합니다. 이 방법에서는 더 적은 양의 뜨거운 물을 사용하고 커피를 얼음 위에 직접 떨어 뜨려 커피를 즉시 식 힙니다. 또 다른 콜드 커피 방식 인 콜드 브루 잉과 달리 플래시 브루 잉 커피는 핫 드립 커피의 특징 인 풍미와 산도를 보존합니다. 이 때문에 플래쉬 브루 커피는 독특하고 복잡한 맛으로 선택된 가벼운 로스트 커피에 적합합니다. [19] 많은 커피 숍과 커피 체인점에서 아이스 커피는 뜨거운 커피를 마시고 시간이 지남에 따라 커피에 물을주는 얼음을 추가하여 만듭니다. 플래시 브루 잉은이 문제를 해결할 수있는 훌륭한 콜드 커피 방법입니다.

삶은 것

여과

커피 여과기는 지속적으로 요구 커피 강도에 도달 할 때까지 중력을 이용하여 지상으로 끓는 물을 순환시킴으로써, 커피 추출에 사용되는 포트의 일종이다. 내장형 발열체를 포함하는 스토브 탑 여과기와 독립형 장치가 있습니다. 여과기는 다른 기술로 널리 대체 된 1970 년대까지 인기가있었습니다. 1970 년대 중반까지 많은 회사가 여과기 생산을 중단했습니다. [ 인용 필요 ]

터키 커피

물 한 잔과 lokum 과 함께 터키 커피의 전통 제공

터키 커피 용 콩 은 고운 가루로 분쇄됩니다. 터키 커피는 커피 찌꺼기를 물에 담그고 끓을 때까지 가열하여 준비됩니다. 이 방법은 최대량의 거품을 생성합니다. 커피를 더 오래 끓이면 거품이 덜 남습니다. 터키에서는 4 도의 단맛이 사용됩니다. 터키어 용어 및 대략적인 양은 다음과 같습니다 : sade (일반, 설탕 없음), az şekerli (작은 설탕, 설탕 1/2 티스푼), orta şekerli (중간 설탕, 1 레벨 티스푼), çok şekerli (많은 설탕 ). 끓이기 전에 모든 커피가 가라 앉고 설탕이 녹을 때까지 커피와 원하는 양의 설탕을 저어줍니다.

터키 커피는 유네스코가 확인한 터키무형 문화 유산 입니다 . [20]

모카

모카 커피에스프레소 메이커 보다 낮은 압력에서 스팀에 의해 가압 된 뜨거운 물을 원두 커피에 통과시켜 커피를 생산하는 스토브 탑 커피 메이커 인 모카 포트로 추출한 커피 입니다. 모카 포트는 이탈리아의 발명품으로 1930 년대 초 Bialetti처음 생산했습니다 . 모카 커피의 맛은 원두 종류, 로스팅 정도, 분쇄 정도, 사용되는 열의 정도에 따라 크게 달라집니다. 수반되는 대기압보다 높은 압력으로 인해 물과 증기의 혼합물이 100 ° C를 훨씬 넘는 온도에 도달하여 찌꺼기에서 카페인과 향을 더 효율적으로 추출하여 드립 브루 잉으로 얻은 것보다 더 강한 브루 잉을 만듭니다. . [ 인용 필요 ]

진공 커피

진공 커피 개의 챔버 증기압 및 진공 생산 커피 메이커를 사용 끓는 커피. 이 유형의 커피 메이커는 진공 포트, 사이펀 또는 사이펀 커피 메이커라고도하며 1830 년대 베를린의 Loeff에 의해 발명되었습니다. 이 장치는 그 후 세계 여러 지역에서 1 세기 이상 사용되었으며 최근에는 바텐더와 요리사가 뜨거운 칵테일과 국물을 만들기 위해 새로운 용도로 사용되었습니다. [21]

에스프레소

에스프레소에스프레소 머신사용하여 소량의 거의 끓는 물과 스팀 (약 86 ~ 95 ° C (187 ~ 203 ° F))을 가늘게 분쇄하고 압축 된 커피를 통해 압력을 가하여 추출합니다 . [22] [23] 에스프레소 머신은 1901 년 이전의 1884 년 머신에서 특허를 받았으며 [24] [25] 이탈리아에서 개발되었습니다. GAGGIA 기계의 발명, 그것은 더 자주 인해 영국 우유 바의 영향으로 카푸치노 등 우유와 함께 술에 취해 1950 년대에 영국에 인기 에스프레소 확산과 함께 [26] [27] [3] 다음 미국 1980 년대에 다시 주로 우유에 취했고 [3] 커피 하우스 체인을 통해 전 세계로 퍼졌습니다.[3] 에스프레소는 일반적으로 다른 방법으로 추출한 커피보다 밀도가 높으며 부유 및 용해 된 고형물의 농도가 더 높습니다. 일반적으로 "크레마"라고 불리는 크림 같은 거품이 있습니다. [28] 에스프레소 같은 다른 커피 음료, 다수의 기본이다 라떼 , 카푸치노 , 마끼아또 , 모카 미국인 . [29]

카페 아메리카노
카페 아메리카노

Caffè Americano 또는 단순히 Americano (이름은 다양한 대문자와 분음 부호 사용으로도 표기 됨 : 예 : Café Americano, Cafe Americano 등)는 에스프레소에 뜨거운 물을 추가하여 만든 커피 스타일로 비슷한 강도지만 다른 맛을줍니다. 에서 양조 커피 . 음료는 1 ~ 16 액량 온스 (30 ~ 470ml)의 뜨거운 물과 결합 된 에스프레소 1 잔 또는 2 잔으로 구성됩니다. 아메리카노의 강도는 추가 된 에스프레소의 샷 수에 따라 다릅니다. 미국에서 "Americano"는 뜨거운 물과 에스프레소를 순서에 상관없이 결합하는 것을 의미하기 위해 광범위하게 사용됩니다. 변형에는 긴 검정색룽 고가 포함 됩니다.

Caffè Lungo

CAFFE 룽고 (또는 프랑스어 allongé)는 유사하다 카페 아메리카노 또는 긴 검은 . 그러나 에스프레소에 물을 추가하는 대신 모든 물이 추출됩니다. 룽 고는 일반적으로 아메리카노 또는 긴 검은 색보다 작습니다.

Manilo

마닐로 커피는 일반 에스프레소 샷과 100ml 미만의 부드러운 우유로 구성됩니다. 우유가 많지 않은 강도와 ​​맛으로 대중화되었습니다. 반 평면 흰색과 비슷하지만 약간 작습니다.

카페 쿠바 노

쿠바 전통은 커피를 강하고 달콤하게 마시는 것으로, 종종 양조 전에 설탕과 커피 원두를 혼합합니다. 커피를 추출하는 전통적인 방법은 헝겊 콘을 사용하는 필터 방법이었습니다. 이것은 대부분 알루미늄 카페 테라 또는 커피 메이커 로 대체되었습니다 . 관광 지역의 일부 카페에는 에스프레소 머신이 있지만 에스프레소 머신은 비싸기 때문에 대부분의 쿠바 인에게 에스프레소는 일반적인 음료가 아닙니다. [30] [31] 비록 품질의 커피 쿠바에서 재배되고, 비싼, 그래서 대부분의 쿠바 음료 푸에르토 리코에서 가져온 커피, 종종 지상 완두콩과 혼합입니다. [32] [33]설탕으로 커피를 양조하는 쿠바의 습관은 미국 플로리다의 마이애미, 웨스트 팜 비치, 탬파 및 키스로 퍼졌습니다. 이곳에서 에스프레소는 선호되는 양조 방법이고 설탕으로 양조 된 에스프레소는 카페 쿠바 노, 쿠바 커피, 쿠바 에스프레소라고합니다. , cafecito , Cuban pull 또는 Cuban shot. [34] 때때로 데메 라라 설탕 을 사용하고, 때로는 (백색 또는 갈색) 당은 커피 끓이는 것이 아니라 커피가 그것으로 적하하는 것에 따라 거품으로 교반 컵 내에 배치된다. [35] [36] 마이애미 카페 Cubano의 변형에는 우유가 튀어 나온다-cortadito; 그리고 찐 우유와 함께-cafe con leche. [37]

카페 크레마

Caffè crema (이탈리아어 : 크림 커피)는 두 가지 다른 커피 음료를 의미합니다. [38] 에스프레소 의 옛 이름 (1940 년대 및 1950 년대)과 독일, 스위스, 오스트리아 및 이탈리아 북부 (1980 년대 이후)에서 주로 제공되는 긴 에스프레소 음료 ), 이탈리아 / 스위스 및 이탈리아 / 오스트리아 국경을 따라. [39] 긴 음료 참조 기술적 논의에서는,보다 좁게로 지칭 될 수 있지만 용어로서, 일반적으로, "에스프레소"수단 스위스 CAFFE의 크레마. 변형 용어로는 "crema caffè"와 초 외국주의 "café crema"가 있습니다. "café"는 프랑스어이고 "caffè"와 "crema"는 이탈리아어이므로 "café crema"는 프랑스어와 이탈리아어를 혼합합니다.

카페 조로

A Cafe Zorro는 더블 에스프레소 또는 도피 오로 1 : 1 비율로 뜨거운 물에 추가됩니다. [ 인용 필요 ]

Doppio
doppio 추출

Doppio는 demitasse 컵에 제공되는 더블 샷 입니다. [40]

에스프레소 로베르토

에스프레소 로베르토는 소량의 찐 우유가 옆에있는 더블 샷 에스프레소입니다. 제대로 만든 찐 전유가 추가됩니다.

에스프레소 로마노

에스프레소 로마노는 측면에 레몬 조각을 곁들인 에스프레소 샷입니다. 레몬은 에스프레소의 단맛을 강조하는 방법으로 컵 가장자리를 따라 움직일 수 있습니다. [41] 이름에도 불구하고, 이탈리아도 로마에는 링크가 없습니다. [ 인용 필요 ]

Guillermo

원래는 뜨거운 에스프레소 한두잔을 라임 조각 위에 부었습니다. 때로는 우유와 함께 얼음에 담을 수도 있습니다. [ 인용 필요 ]

Ristretto

Ristretto는 전통적으로 일반적인 양의 분쇄 커피로 만든 에스프레소의 짧은 샷이지만 약 절반의 물로 추출합니다. ristrettos는 본질적으로 전체 길이 추출의 전반부이기 때문에 추출 속도가 빠른 화합물이 ristretto에서 우세합니다. ristretto의 반대는이다 룽고 일반적으로 샷 볼륨을 두 배로됩니다. Ristretto 는 이탈리아어로 "제한적"또는 "제한적"을 의미 하는 반면 룽 고는 "긴"을 의미합니다. [ 인용 필요 ]

스트레이트리스트 레토 (전통적으로 데미 타스 에서 마셔서 우유 나 물이 들어있는 큰 컵에 희석되지 않은 샷)는 더 대담하고 포만감 이 있으며 몸이 더 많고 쓴맛이 적지 만 산도가 더 높은 것으로 설명 할 수 있습니다. 이러한 특성은 일반적으로 에스프레소에 기인하지만리스트 레토에서 더 두드러집니다. 물 한 컵 ( 아메리카노 또는 롱 블랙 ) 또는 우유 (예 : 라떼카푸치노 )에 희석 한 ristrettos는 덜 쓴맛이 나고 더욱 강렬한 에스프레소 특성을 나타냅니다. [42]

조합

우유와 커피

연유 커피

카페 봄몬은 스페인 발렌시아에서 인기를 얻었으며 점차적으로 나머지 지역으로 퍼졌습니다. 말레이시아, 태국 및 싱가포르와 같은 아시아의 많은 지역에서와 같이 유럽의 입맛에 맞도록 재창조 및 수정되었을 수 있습니다. "Kopi Susu Panas"(말레이시아) 또는 "Gafeh Rorn"[점등 : 뜨거운 커피] (태국)이라고하는 동일한 커피 제조법은 이미 수십 년 동안 사용되어 왔으며 "mamak"포장 마차와 "kopitiams"에서 매우 인기가 있습니다. 말레이시아. 그러나 카페 봄본은 가당 연유와 함께 제공되는 에스프레소를 1 : 1 비율로 사용하는 반면 아시아 버전은 분쇄 커피와 가당 연유를 동일한 비율로 사용합니다. 카나리아 제도에서는 "Café Proprio"또는 "Largo Condensada"라는 이름의 품종이 같은 양의 연유를 사용하지만 "café largo"를 사용하여 제공됩니다. 또는 에스프레소 룽고. 카페 봄본의 경우 연유가 에스프레소에 추가됩니다. 시각적 효과를 위해 유리 잔을 사용하고 연유를 천천히 추가하여 커피 아래에 가라 앉고 대조되는 색상의 두 개의 별도 밴드를 만듭니다. 이러한 층은 일반적으로 소비하기 전에 함께 섞습니다. 일부 식당에서는 고객이 직접 만들 수 있도록 연유 한 봉지와 함께 에스프레소 만 제공합니다.

에스프레소 커피

일반 커피 (필터 또는 카페 티에르처럼 천천히 추출)는 때때로 에스프레소 와 결합되어 풍미의 강도 나 카페인 함량을 높입니다. [43] 이, 가장 일반적으로 "적목"다양한 이름을 호출 할 수있다 [44] "어둠의 샷" [45] [46] 과 "깊이 전하"- 마지막은 비록 연방 등록 상표 의은 Caribou Coffee 라는 회사 이므로 사용이 제한됩니다. [47] 다방 체인은에서 "터보"로, 자신의 이름을 가질 수있다 던킨 도너츠 . [48]커피에 에스프레소를 두 번 넣는 것은 "검은 눈"이라고하고 트리플 샷은 "죽은 눈"이라고 할 수 있습니다. "Caffè Tobio"는 에스프레소와 동일한 양의 커피를 포함하는 버전입니다. [49]

차와 커피

  • 블랙 타이는 차가운 홍차, 오렌지 블라썸 워터, 스타 아니스 , 으깬 타마 린드 , 설탕, 연유 또는 크림 의 매콤하고 달콤한 혼합물 인 전통적인 타이 아이스 티 에스프레소 더블 샷을 혼합하여 만든 음료입니다 . [ 인용 필요 ]
  • 많은 집에서 차이 라떼라는 용어를 사용하여 일반 카페 라떼의 찐 우유에 에스프레소 대신 향신료를 넣은 차 농축액으로 맛을 낸다는 것을 나타냅니다 . 더러운 차이 라떼를 위해 에스프레소 샷을 추가하십시오 . 에스프레소 한 잔과 차이 티. 또한, 인스턴트 에스프레소 1-2 테이블 스푼을 추출하는 동시에 동일한 용기에 차이를 담을 수 있습니다. 소량의 유제품 또는 유제품이 아닌 음료를 선택하여 음료를 완성합니다. [ 인용 필요 ]
  • 레드 타이는 차가운 홍차, 오렌지 블라썸 워터, 스타 아니스, 으깬 타마 린드, 설탕, 연유 또는 크림의 매콤하고 달콤한 혼합물 인 전통 타이 아이스 티를 에스프레소 한 잔 과 혼합하여 만든 음료입니다 . [ 인용 필요 ]
  • Yuenyeung (음료)커피와 홍콩 스타일의 밀크티를 혼합 한 홍콩 에서 인기있는 음료입니다 . 원래는 dai pai dang s (오픈 스페이스 푸드 벤더)와 cha chaan teng s (카페)에서 제공되었지만 현재는 다양한 유형의 레스토랑에서 제공됩니다. 뜨겁거나 차가울 수 있습니다. 만다린 오리 를 가리키는 위 안양이라는 이름 은 새가 보통 쌍으로 나타나고 수컷과 암컷이 매우 다르게 보이기 때문에 중국 문화에서 부부 사랑의 상징입니다. 이 음료의 이름을 지정하기 위해 서로 다른 두 항목의 "쌍"이라는 동일한 의미가 사용됩니다. [ 인용 필요 ]

알코올 커피

리큐어 커피는 그 이름에서 알 수 있듯이, 리큐어의 총 25 mL를 커피 양조입니다. 이 양조주는 일반적으로 시각적 효과와 맛 효과를 위해 커피와 크림이 분리 된 투명한 리큐어 커피 잔에 제공됩니다. 선택한 리큐어를 먼저 설탕 1 티스푼과 섞어 넣습니다. 그런 다음 유리 컵을 여과 된 커피로 윗부분의 1 인치 이내에 채 웁니다. 그런 다음 약간의 휘핑 크림을 숟가락 뒷면에 부어 커피와 리큐어 혼합물 위에 떠 다닐 수 있습니다. 크림이 떠오르는 것을 돕기 위해 커피 혼합물에 설탕이 필요합니다. [ 인용 필요 ]

  • 아이리쉬 커피 ( 아이리쉬 위스키 )
  • CAFFE의 corretto (이탈리아 음료는, 술 샷, 보통 에스프레소 "수정"의 촬영으로 구성 그라 빠 , 브랜디 또는 삼부 카 .)
  • 커피 리큐어 (많은 브랜드)
  • Karsk , kaffegök 또는 svartkopp ( 달빛이 나는 커피 )
  • Rüdesheimer Kaffee 는 1957 년 Hans Karl Adam이 발명 한 독일 Rüdesheim의 알코올 커피 음료입니다. 커피와 설탕을 넣은 Asbach Uralt 브랜디로 만들어졌으며 휘핑 크림을 얹었습니다 . [ 인용 필요 ]
  • Pharisäer ( Danish : farisæer )는 바리새인을 의미하며 독일 Nordfriesland 지역 에서 인기있는 알코올성 커피 음료입니다 . 그것은 블랙 커피 머그, 럼의 더블 샷, 휘핑 크림의 토핑으로 구성됩니다. 1981 년에 Flensburg 의 법원은 2cm (0.70 imp fl oz; 0.68 US fl oz)의 럼이 진짜 바리 세어를 준비하기에 충분하지 않다고 판결했습니다. [50]
  • Barraquito에스프레소, 연유, 거품 우유, 레몬, 계피 및 Licor 43을 결합한 테 네리 페 의 오래된 음료 로, 나중에 Carajillo로 변형 된 형태로 대서양을 가로 질러 운반되었습니다.
  • A Carajillo 는 커피와 브랜디, 위스키, 아니 제트 또는 럼을 결합한 스페인 음료 입니다. 그것은 스페인의 전형이며 민속 어원에 따르면 그 기원은 스페인의 쿠바 점령으로 거슬러 올라갑니다. 군대는 용기를주기 위해 커피와 럼을 결합했습니다 (스페인어로 coraje, 따라서 "corajillo"및 최근에는 "carajillo"). 카라 히요를 만드는 방법에는 단순히 증류주를 부어 넣은 블랙 커피부터 레몬, 설탕, 계피로 증류주를 데우고 마지막에 커피를 추가하는 것까지 다양한 방법이 있습니다. 비슷한 이탈리아 음료는 caffè corretto 로 알려져 있습니다 . 스페인 커피의 미국 버전은 3/4 온스의 럼과 1/2 온스의 트리플 초가 포함 된 가열 된 설탕 테두리 스페인 커피 머그를 사용합니다.. 그런 다음 음료를 불에 태워 설탕을 캐러멜 화하고 2 온스의 커피 리큐어를 첨가하여 불을 끄고 3-4 온스의 커피와 휘핑 크림을 토핑합니다.
  • 건 파이어 (음료) 는 영국군에서 유래했으며, 일반적으로 홍차와 럼을 혼합하여 만들지 만 호주와 뉴질랜드에서는 대신 블랙 커피로 만드는 경우가 더 많습니다. 안작 데이에이 버전은 "총격 아침 식사"의 일환으로 새벽 예배 전에 군인들에게 제공됩니다.

이러한 커피 음료 카페인 함량은 카페인이 함유되어있어 알코올 함량으로 인한 중독을 예방하지 못합니다 . 대신, 카페인은 에탄올로 인한 조정 손실의 진정한 정도를 가릴 수 있습니다.

멜리아

Melya는 코코아 가루와 꿀로 맛을 낸 커피입니다. [51] 크림 종종 첨가된다. [51]

Caffè Marocchino

Marocchino은 에서 만든 에스프레소 , 우유 찜, 그리고 뿌리 코코아 가루 받는 유사 espressino . [ 인용 필요 ]

카페 miel

카페 밀에는 에스프레소 , 찐 우유, 계피 , 꿀이 있습니다. 이름은 꿀을 뜻하는 프랑스어 단어 인 miel 에서 유래했습니다 . [ 인용 필요 ]

모카 또는 카페 모카 또는 모카 치노
코스타리카의 모카 라떼

카페 모카는 CAFFE 라떼의 변형이다. 라떼와 마찬가지로 일반적으로 1/3의 에스프레소 와 2/3의 찐 우유이지만, 다른 판매 시스템에서는 인스턴트 초콜릿 파우더를 사용하지만 일반적으로 초콜릿 시럽 형태로 초콜릿의 일부가 추가됩니다. 모카에는 다크 초콜릿이나 밀크 초콜릿이 포함될 수 있습니다.

모카 치노 라는 용어 유럽중동 의 일부 지역에서 코코아 또는 초콜릿을 곁들인 카페 라떼를 설명 하는 데 사용됩니다 . 미국에서는 일반적으로 초콜릿으로 만든 카푸치노를 말합니다.

"카페 보르지아"는 오렌지 껍질과 때로는 오렌지 향이 첨가 된 모카입니다. 종종 휘핑 크림과 함께 제공되고 계피를 얹습니다. [ 인용 필요 ]

카페 드 올라

Café de olla 또는 포트 커피멕시코 및 기타 라틴 아메리카 국가 에서 흙 항아리 또는 항아리를 사용하여 준비된 전통적인 커피 기반 음료 입니다. 계피필론 실로 맛이납니다 . 주로 더 추운 날씨에 주로 merienda 식사와 함께 섭취 하고 덜스 페이스트리 와 함께 섭취 합니다. [ 인용 필요 ]

Café Rápido y Sucio [ 인용 필요 ]

A Café Rápido y Sucio 또는 Quick & Dirty Coffee 는 초콜릿이나 모카 시럽을 얹은 에스프레소 세 잔입니다. 우유를 넣은 카페 모카물을 넣은 아메리카노 와 달리 카페 라피도 이수시오나 퀵앤 더티 커피 는 에스프레소와 초콜릿 만 있습니다. 에스프레소가 3 잔 이상 포함 된이 음료의 변형은 Fast & Filthy Coffee라고 합니다.

Gwynedd의 Bangor에있는 Brussels 카페에서 단명 한 Two Guys의 작품 인 'Two Guys Praline coffee'. 벨기에 프랄린 초콜릿 위에 에스프레소 한 부분, 찐 우유 두 부분, 연유 12ml를 얹은 것입니다.

여러 가지 잡다한

일부 커피 하우스 에서는 고객이 커피 음료에 추가 할 수있는 향이 나는 시럽을 제공합니다. 일부 비유 제품 크리머 에는 헤이즐넛 향과 아이리쉬 크림 향 (후자는 무알콜) 같은 향이 첨가 된 버전 이 있습니다.

아이스

프라페

카페 프라페

그리스어 프라페 (Café frappé) ( 그리스어 : φραπές ),javaccino [52] [53] [54] 독립적 다방 , 분무 - 건조 인스턴트 커피로 만들어진 발포체 덮인 아이스 커피 음료이다. 특히 여름 그리스 에서 매우 인기가 있지만 이제는 다른 나라로 퍼졌습니다.

이 커피를 개인의 취향에 맞출 수있는 다양한 방법이 있습니다 : 모든 물-우유 없음; 반반; 모든 우유와; 다양한 수준의 단맛. Frappe는 응축 된 우유가 아닌 신선한 우유가 사용되는 키프로스 국가에서도 매우 인기가 있습니다. 프랑스어로 음료를 묘사 할 때 프라페라는 단어는 흔들 리거나 차게하는 것을 의미합니다. 그러나 대중적인 그리스 문화에서 프라페라는 단어는 주로 카페 프라페의 준비와 관련된 흔들림을 의미합니다. [ 인용 필요 ]

그리스 프레도 준비

프레도 에스프레소

Freddo Espresso에스프레소 로 만든 거품으로 덮인 아이스 커피입니다. 그리스의 모든 카페와 커피 숍에서 발견됩니다. 의심 할 여지없이 여름이나 더운 날에 젊은이들에게 인기가 있습니다. 그리스의 매우 더운 여름과 더위를 피할 필요가 있기 때문에 사람들은 인기있는 커피 스타일을 차갑게 변형하기 시작했습니다. 에스프레소 (30-50ml), 설탕, 얼음 (60-100ml) 1 : 2 (에스프레소 샷 : 얼음) 2 잔으로 구성됩니다. 에스프레소는 프라 피 에라 (음료 믹서) 에서 설탕과 혼합됩니다 . frapiera커피와 설탕을 혼합하여 에스프레소 오일에서 거품을 생성하고 온도를 낮 춥니 다. 그런 다음 커피를 서빙 글라스에 얼음 위에 붓습니다. 얼음이 녹 으면 커피가 희석되어 원하는 수준의 쓴맛과 강도가 생깁니다.

프레도 카푸치노

Freddo Cappuccino 는 원래 카푸치노의 또 다른 변형입니다. 프레도 에스프레소만큼 인기가 있습니다. 그것은 freddo 에스프레소 와 같은 과정을 따르지만, 마지막에 거품을 낸 우유를 1 : 2 (에스프레소 샷 : 우유)와 1 : 2 (에스프레소 샷 : 아이스) 비율로 첨가합니다. 최근에 Coffee Island 커피 숍 (그리스의 커피 숍 프랜차이즈)은 프레도 카푸치노에서 새로운 거품과 크림 트렌드를 확립했습니다. 그들은 프라 피 에라에 크림을 넣은 식물성 우유를 사용합니다 . 결과는 더 단단하고 더 달콤한 크림입니다.

다른

마자 그란

Mazagran (때때로 Mazagrin 으로 잘못 표기 )은 알제리에서 시작된 차가운 커피 음료입니다. 일반적으로 키가 큰 유리 잔으로 제공되며 커피와 얼음으로 만들어집니다. 때때로 설탕, , 레몬 또는 물이 첨가됩니다. 때때로 빠른 버전은 이전에 단맛을 낸 에스프레소를 얼음 조각과 레몬 조각이 담긴 컵에 부어서 달성됩니다. [ 인용 필요 ]

Palazzo

Palazzo는 남부 캘리포니아에서 인기있는 아이스 커피 변종입니다. 양조 직후 냉장하고 달게 한 크림과 혼합 한 에스프레소 2 입니다. Palazzo는 일반적으로 모카 포트를 사용하여 만들어집니다 . [ 인용 필요 ]

아이스 샷

호주에서 시작되고 Mazagran과 유사한 미니멀 한 Ice Shot은 얼음으로 채워진 일반 라테 유리에 부은 신선한 에스프레소 한 잔입니다. 뜨거운 커피는 얼음의 일부를 녹일 때 희석되어 그라 니타와 같은 질감으로 다시 얼어 붙습니다. 상단에 아이스크림 한 스쿱을 추가하는 것이 인기있는 변형입니다. 우유, 설탕, 추가 향료 또는 크림은 포함되지 않습니다. [ 인용 필요 ]

Shakerato

Shakerato에스프레소 와 얼음 을 흔들어 만든 아이스 커피 입니다.

인스턴트 커피

인스턴트 커피.

인스턴트 커피 는 양조 된 커피 원두에서 추출한 음료입니다. 다양한 제조 공정을 통해 커피는 분말 또는 과립 형태로 탈수됩니다 . 이들은 뜨거운 물로 재수 화되어 기존 커피와 유사한 (동일하지는 않지만) 음료를 제공 할 수 있습니다. 하나 이상의 인스턴트 커피 브랜드 인 "캠프 커피"농축 액체 형태로 제공 됩니다.

인스턴트 커피는 다른 커피 음료의 재료로 사용됩니다. 인도식 구타 커피 는 설탕을 넣은 인스턴트 커피로 만들어 따뜻한 우유 위에 제공됩니다. 달고나 커피 로 알려진 한국 음료 도 비슷하게 준비되지만 뜨겁거나 차게 먹을 수 있습니다. 그리스 프라페 커피 는 인스턴트 커피, 설탕 및 우유로 다시 만들어 지지만 칵테일 셰이커 에서 준비됩니다 .

인스턴트 커피 브랜드는 다음과 같습니다.

커피의 카페인 제거

디카 페인 커피의 프로세스 제거합니다의 카페인 커피 콩은 카페인 함량을 낮출 수 있습니다. [55] 네 가지 주요 방법은 커피 콩에서 추출 카페인에 사용된다 :

디카 페인 커피는 주로 카페인의 과잉 섭취와 관련하여 발생한 건강 문제로 인해 20 세기 후반에 인기를 얻었습니다. [57] [58] [59] 에스프레소 또는 일반 카페인 콩 및 콩의 카페인 믹스 규칙적인 양조 커피, 인스턴트, 때로는라고도 카페인 커피 "은 카페인,"할 수있다 취해. [60] [61]

다른

Affogato

아포 가토

아포 가토는 ( 이탈리아어 는 "익사") 커피 기반의 디저트입니다. 에스프레소 로 음료 나 디저트를 토핑하는 행위를 가리키는 "Affogato 스타일" 은 캐러멜 소스 또는 초콜릿 소스를 포함 할 수도 있습니다. 주문시, Affogato는 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공되는 경향이 있으며 에스프레소 한 잔 (또는 2 잔)을 위에 붓고 때로는 리큐어와 혼합합니다. 흰색 Affogato는 일반 Affogato와 동일하며 우유를 추가합니다. [ 인용 필요 ]

Babyccino

babyccino ( babycino 또는 아기 카푸치노는) 기본적으로 어린 아이, 아기를위한 카푸치노 준비 에스프레소 컵에 우유와 따뜻한 우유를가 거품입니다. 스플릿은 약 80 %의 거품과 20 %의 따뜻한 우유에 카카오 가루를 뿌려야합니다. 거품은 산소가 함유 된 거품 베개 여야하며 우유의 온도는 약 40.5c / 105f 여야합니다. 이것은 우유의 자연적인 단맛을 가장 잘 유지할 수 있도록하기위한 것입니다. 이 음료는 유명한 Zigolini 's 커피 하우스에서 1980 년대 후반 호주 시드니에서 시작되었습니다.

Caffè Medici

A Caffè Medici는 초콜릿 시럽 과 오렌지 껍질 위에 부은 도피 오로 보통 휘핑 크림을 얹습니다. 이 음료는 브루클린 커피 하우스 있는 시애틀의 역사적인 마지막 출구에서 시작되었습니다 . [62]

카페 투바

카페 투바는 의 영적 음료입니다 세네갈 의 이름을 따서 명명, 체 이크 Ahmadou 밤바 음 박케 (로 알려진 Serigne 투바 )과의 거룩한 도시 투바 에서 세네갈을 . [63] 배소 과정에서 커피 콩 과 혼합 셀 림의 곡물 볶음 분말로 한 후, 때때로 다른 향료, 및 접지. [63] 음료가 제조하여 필터 일반 커피에 유사한. 설탕 은 종종 마시기 전에 첨가됩니다. [63]

캔 커피

캔에 든 커피일본 에서 유비쿼터스이며 많은 회사가 치열하게 경쟁하고 다양한 종류의 판매를 제공합니다. 캔에 든 커피는 이미 추출되어 마실 준비가되었습니다. 슈퍼마켓과 편의점에서 구할 수 있으며 [64] 가을과 겨울에는 가열 된 캔을 제공하는 자동 판매기 [65] , 따뜻한 계절에는 [66] 차가운 캔을 판매하는 수많은 캔을 판매하고 있습니다.
미국의 일부 브랜드는 최근 주유소, 식료품 점 및 코너 상점에서 유사한 제품을 판매하기 시작했지만 일본 버전이 일본에있는 것만 큼 널리 퍼지지는 않았지만 [67] [68] 캔 커피 브랜드는 다음과 같습니다.

커피 우유

슈퍼마켓 유제품 케이스에 준비된 커피 우유
커피 우유를 만들기위한 재료 : 커피 시럽과 우유

커피 우유 는 준비된 커피 우유와 커피 시럽의 두 가지 방법으로 판매됩니다. 그것은 초콜릿 우유 와 유사한 방식으로 우유에 커피 시럽 이라고하는 가당 커피 농축액을 첨가하여 준비하거나 만든 음료 입니다 . 그것은의 공식 상태 음료이다 로드 아일랜드 에서 미국 . [69] 커피 우유 브랜드는 다음과 같습니다 :

더블 더블

"double-double"은 Tim Hortons 와 밀접한 관련 이있는 캐나다 고유의 용어입니다.. 크림 2 개와 설탕 2 개 (또는 더블 크림, 더블 슈가)가 들어간 드립 커피 한잔으로 구성됩니다. Double-Double 커피는 작은 10oz 컵부터 초대형 24oz 컵에 이르기까지 모든 컵 크기에서 똑같은 맛을냅니다. 체인은 한 쌍의 조리대 자동 판매기, 하나의 디스 펜싱 크림 및 다른 하나의 설탕 디스펜스를 사용하여 컵 크기에 따라 맛의 일관성을 얻습니다. "더블-더블"이라는 이름은 추가 된 각 샷의 수를 나타냅니다. 즉, 크림 2 샷과 설탕 2 샷을 말합니다. "싱글-싱글"또는 "레귤러"와 "트리플-트리플"이라는 용어는 "더블-더블"만큼 흔하지는 않지만 설탕과 크림을 한 잔 넣은 커피와 설탕과 크림을 세 잔 넣은 커피를 의미합니다. 각기. 기계는 정확한 사양에 따라 크림 또는 설탕의 완벽한 샷을 분배하기 위해 정기적으로 보정됩니다. 커피는 항상 크림과 설탕 위에 부어지며 올바른 맛을내는 데 중요합니다. 푸어 오버 드립 브루 잉 방식으로 추출되며 사용되는 커피 메이커는Bunn-o-Matic Corporation .

인도 필터 커피

Mysore Filter Coffee 또는 Kaapi (남인도에서 "커피"의 음성 번역 )라고도 알려진 South Indian Coffee 는 다크 로스팅 된 커피 원두 (70 % ~ 80 %)와 치커리 (20 % ~ 30 %)로 만든 달콤한 밀키 커피입니다. 특히 남부 안드라 프라데시, 카르 나 타카, 케 랄라, 타밀 나두 주에서 인기가 있습니다. 가장 일반적으로 사용되는 커피 원두는 코피 아라비카 ( 아레 할리 마을 에서 재배 한 커피 아라비카 ) 피 베리 (선호), 아라비카, 말라 바, 카르 나 타카 언덕에서 자란 로부스타입니다. (Kodagu, Chikkamagaluru), Kerala (Malabar 지역) 및 Tamil Nadu (Nilgiris District, Yercaud 및 Kodaikanal) [ 인용 필요 ]

Pocillo

일반적으로 에스프레소 머신이나 모카 포트를 사용하여 만들지 만, 전통적으로는 'tacitas de pocillo' 라고하는 목적을 위해 만들어진 컵에 제공되는 천 드립을 사용하여 만들어지는 무가당 커피 한 또는 소량입니다. 라틴 아메리카에서는 일반적으로 오후 또는 저녁 식사 후 커피로 널리 마 십니다. 정의 된 특징은 크기이며, 일반적으로 일반적인 ~ 8 US 액상 온스 (240ml) 커피 컵 크기의 절반에서 1/4입니다. tacitas de pocillo 를 사용하는 작은 크기의 음료가 많이 있습니다. 여기 에는 cafe cubanocafe cortado같은 단맛이 첨가 된 품종이 포함됩니다 . 그러나 이들은 일반적으로 pocillo 라고 부르지 않습니다 .오히려 스페인어 작은 접미사 "-ito"는 일반적으로 pocillo 크기의 컵 에서 원하는 음료의 이름에 추가됩니다 . 예를 들어, 포실로 크기의 코르 타도 는 일반적으로 코르 타 디토 라고합니다 . [ 인용 필요 ]

또한보십시오

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External links