빵 목록 - List of breads

이것은 주목할만한 구운 또는 찐 종류 의 목록입니다 . 빵은 세계의 많은 지역에서 유명한 식품이었으며 가장 오래된 인공 식품 중 하나이며 농업 이 시작된 이래로 매우 중요했습니다 . 더욱이 빵은 종교 의식과 세속 문화 모두에서 필수적인 역할을합니다.

이 목록에는 별도의 Wikipedia 기사에 나열된 케이크 , 페이스트리 또는 튀김 반죽 음식 이 포함되지 않습니다 . 또한 빵이 제공되기 전에 추가로 가공 되는 재료식품은 나열하지 않습니다 .

이름 영상 유형 유래 설명 (주요 성분 및 주목할만한 측면 포함)
아이 쉬 메 라라 플랫 브레드 이집트 호로 파 씨앗과 옥수수로 만들었습니다. 반죽을 하룻밤 동안 발효시킨 다음 납작하게 펴서 굽습니다.
Ajdov kruh 메밀 빵 슬로베니아 메밀 가루와 감자로 만들었습니다. [1]
아나 다마 빵 Anadama bread (1).jpg 효모 빵 미국 ( 뉴 잉글랜드 ) 달콤한 옥수수 가루 및 당밀 기반의 빵입니다.
호빵 Bean-jam-bun,anpan,katori-city,japan.JPG 달콤한 롤빵 일본 일반적으로 팥소 또는 흰 콩, 참깨 또는 밤으로 채워집니다.
Appam
"호퍼"
Appam served with Coconut Milk in Tamil Nadu.JPG 광범위하게 다름 인도
인도네시아
스리랑카
발효 쌀가루로 만든 그릇 모양의 얇은 팬케이크, 조리 도구를 통해 모양이 중성적이며 일반적으로 아침 또는 저녁 식사로 매운 조미료 또는 카레와 함께 제공됩니다.
Arboud Arboud Bread Jordan.jpg 이스트를 넣지 않은 빵 요르단 밀가루, 물, 소금으로 만든 누룩을 넣지 않은 빵으로 불씨에서 구워냅니다. 아랍 베두인 족의 전통
Arepa Arepa asada.JPG 콘 브레드 남미 (북부) 메소 아메리칸 토르티야와 살바도르 푸푸 사와 비슷한 옥수수 반죽 또는 조리 된 옥수수 가루로 만든 요리입니다.
바바 Xizhou baba.jpg 다양한 두껍고 둥근 빵 중국 ( 윈난 북서부 , 나시족 ) 둥글고 두꺼운 빵으로, 종종 달콤하거나 짭짤한 속이 많이 들어 있습니다.
베이글 Plain-Bagel.jpg 효모 빵 폴란드어 / Ashkenazi 유대인 일반적으로 촘촘하고 쫄깃한 내부를 가진 링 모양; 일반적으로 표면에 구운 참깨 또는 양귀비 씨앗을 얹습니다.
바게트
프렌치 스틱, 프렌치 빵
Baguette de pain, WikiCheese Lausanne.jpg 효모 빵 프랑스 얇은 가스 확장을 할 수 있도록 굽기 전에 상단 표면에 잘라 슬릿에 의해 즉시 인식 할 물, 밀가루, 효모, 소금, 만든, 덩어리 길쭉한.
Bakarkhani Bakarkhani 001.jpg 플랫 브레드 방글라데시 반죽, 버터 기름, 우유, 설탕으로 만든 두껍고 달콤하거나 매콤한 플랫 브레드로, 대부분 스낵과 이프 타르 로 소비됩니다 .
발렙 코쿤 플랫 브레드 티베트 (중부) 둥글고, 편평하고, 만들기 쉽고, 보리 가루, 물, 베이킹 파우더로 만들어졌으며 프라이팬에서 요리되었습니다. Balep Korkun은의 유형입니다 빵의 일종 .
배미 Bammies.jpg 플랫 브레드 자메이카 카사바 뿌리와 소금을 코코넛 오일 에 튀겨서 코코넛 밀크에 담근 다음 튀겨서 만듭니다.
바나나 빵 Banananutbread.jpg 달콤한 빵 미국 [2] 으깬 바나나로 만든 밀도가 높으며 종종 촉촉하고 달콤하며 케이크와 같은 빠른 빵이지만 일부 요리법은 전통적인 효모 빵입니다.
배녹 BannockBeremeal.jpg 플랫 브레드 영국 ( 스코틀랜드 ) 현대식은 베이킹 소다 나 베이킹 파우더를 발효제로 만들어 가볍고 통풍이 잘되는 질감을줍니다. 굽거나 튀길 수 있습니다. 일부 아메리카 원주민 의 사람들 북미 빵의 일종의 자신의 버전을 준비합니다.
바라 브리스 Bara Brith.jpg 과일 빵 영국 ( 웨일스 ) 때때로 "반점 빵"이라고 불리는 건포도 , 건포도설탕에 절인 껍질 을 반죽에 첨가합니다.
바바리 빵 Iranian Bread 1.JPG 플랫 브레드 이란
아프가니스탄 (북서부)
이란과 아프가니스탄 북부의 Barbar 부족이 발명했습니다.
Barmbrack Barmbrack.jpg 효모 빵 아일랜드 샌드위치 빵보다 달지만 케이크보다 덜 풍부하며 질감을 더하기 위해 술 타나와 건포도가 들어 있습니다.
밤 케이크 Barm cake with black pudding.jpg 효모 빵 Lancashire 부드러운 달콤한 롤. barm을 사용하여 고대 로마 이전의 발효 과정에서 파생되었습니다 . 사진은 블랙 푸딩과 녹인 버터를 넣은 바름 케이크입니다.
Bastone
이탈리안 스틱, 지팡이, 직원
효모 빵 이탈리아 프렌치 바게트보다 짧고 두껍습니다. 때때로 참깨 장식과 함께.
바진 Bazin.jpg 플랫 브레드 리비아 보리 , 물, 소금으로 준비합니다 .
바즐 라마 Bazlama.jpg 플랫 브레드 터키 평평하고 원형, 평균 두께 2cm, 보통 신선하게 먹습니다.
맥주 빵 Beer Bread 1.jpg 퀵 또는 효모 빵 일반 맥주 또는 스타우트 또는 흑맥주와 같은 다른 유형으로 만듭니다.
벨기에 와플 Belgische waffeln.jpg 와플 벨기에 북미와 벨기에에서 인기있는 와플입니다. 표준 미국 와플에 비해 더 큰 크기, 더 가벼운 반죽, 더 큰 사각형 및 깊은 주머니를 형성하는 더 높은 격자 패턴으로 식별됩니다.
박리 Another Vegetarian Meal.jpg 플랫 브레드 인도
파키스탄
보통 회색을 띠고 곡물로 만들어져 단백질과 조와 르, 바즈 라 또는 옥수수와 같은 섬유질이 풍부합니다.
Bialy Bialy.jpg 효모 빵 폴란드 베이글과 비슷하지만 구멍 대신에 약간의 버터와 잘게 썬 양파 또는 마늘로 채워진 보조개 만 있습니다. 폴란드 에서는 cebularz알려져 있습니다 .
Bing zi (Chinese pancakes).jpg 플랫 브레드 중국 멕시코 토틸라와 비슷하지만 훨씬 더 두껍습니다. 보통 철판에서 요리합니다.
비스코티 Cantuccini-Toscani.jpg 비스킷 이탈리아 두 번 굽고 직사각형 모양의 건조하고 바삭 바삭한 이탈리안 아몬드 비스킷은 전통적으로 Vin Santo 라는 음료에 담글 수 있습니다 .
비스킷 Biscuit which has been broken open.jpg 때때로 효모로 만든 빠른 빵 이것은 일반적으로 가볍고 푹신한 북미 퀵 브레드 ( 스콘 과 유사)를 말합니다 . 다른 곳에서 비스킷 이라는 용어 는 미국과 대부분의 영어권 캐나다에서 "쿠키"또는 "크래커"라고하는 작은 구운 제품을 의미합니다.
검은 빵 Mischbrot-1.jpg 호밀 일반적으로 어두운 색과 높은 섬유질의 호밀 곡물로 만들어지며 질감이 바삭하고 쫄깃하고 쫄깃합니다.
Blaa Waterford Blaa, bla or blah (bread of Ireland).jpg 혈액 요소 질소 아일랜드 반죽, 흰 빵 롤빵 (롤) 특산품; 특히 아일랜드의 Waterford 와 관련이 있습니다. 현재 Waterford 및 County Kilkenny에서 제작되었으며 역사적으로 Wexford에서 제작되었습니다.
볼 라니 Bolani Afghan bread 01.jpg 플랫 브레드 아프가니스탄 빵 껍질이 매우 얇고 감자, 시금치, 렌즈 콩, 호박 또는 부추와 같은 다양한 재료로 채울 수 있습니다.
Bolo do caco Bolo do caco com polvo.jpg 플랫 브레드 포르투갈 ( 마데이라 ) 고구마로 만든 원형 납작 빵.
Borlengo Borlengo lardo.jpg 팬케이크 이탈리아 이제 우유, 계란 (때로는 생략 됨), 밀가루 및 소금으로 만든 얇은 크레이프. 원래 가난한 사람들이 먹고 밀가루와 물로 만든 음식입니다.
보로딘 스키 Borodinoer Brot, borordinsky bread, бородинский хлеб II.jpg 효모 러시아 전통적으로 당밀로 달게하고 고수풀과 캐러 웨이 씨로 맛을 낸 진한 갈색 사워 도우 호밀 빵입니다.
Boule Boule de campagne 01.jpg 효모 빵 프랑스 로부터 프랑스어 "볼"에 대한.
빵 롤 빵 rolls.JPG 혈액 요소 질소 유럽 짧고, 직사각형 또는 둥글며, 보통 식사 전 또는 식사와 함께 제공되며, 종종 버터와 함께 제공됩니다.
브레드 스틱 Grissini.jpg 마른 빵 이탈리아 막대기 모양의 마른 빵으로 애피타이저 로 제공됩니다 .
Brioche Brioche.jpg 효모 빵 , 단맛 프랑스 버터와 계란 함량이 높은 것으로 유명한 고농축 빵은 일반적으로 프랑스 디저트의 구성 요소로 사용되었습니다.
브리오슈 번 효모 빵 , 단맛, 빵 프랑스 버터와 계란 함량이 높은 것으로 유명한 고농축 롤빵은 일반적으로 프랑스 디저트의 구성 요소로 사용됩니다.
브로아 Broafortal.jpg 콘 브레드 포르투갈 옥수수 가루와 밀 또는 호밀 가루를 섞어 만든 미국 남부의 전형적인 콘 브레드와는 달리 베이킹 파우더 나 베이킹 소다 대신 효모로 누룩을 넣습니다.
갈색 빵 Vollkornbrot z01.JPG 호밀 빵 또는 밀빵 아일랜드 상당한 양의 통 곡물 가루 (보통 호밀 또는 밀)로 만들어집니다. 때때로 당밀이나 커피로 만들어집니다. "도매 빵"이라고도합니다.
Bublik Baranki.jpg 밀 빵 폴란드 일반적으로 우유, 버터 및 달걀 흰자위를 포함하고 다소 달콤하는 효모 누룩을 넣은 밀 반죽으로 만듭니다.
캐나다 화이트 하얀 캐나다 두껍고 단백질이 풍부한 슬라이스 샌드위치 빵.
당근 빵 당근 마켓-우리 동네 중고 거래 누룩 강판 당근 [3] 또는 당근 주스 로 준비 할 수 있습니다 . [4] 사진은 건포도를 곁들인 채식주의 당근 빵입니다.
Česnica Cesnica.jpg 소다 빵 세르비아 행운을 위해 반죽에 단단한 은화로 크리스마스 시즌에 구워졌습니다. 빵 조각에 동전이 들어있는 가족은 그해에 가장 운이 좋은 사람으로 간주됩니다.
할라 Challah 빵 식스 브레이드 1.JPG 누룩 폴란드 / 러시아

유대인

밀가루, 효모, 기름 / 버터 및 계란 (선택 사항)으로 만든 꼰, 일반적으로 안식일을 위해 유대인이 만듭니다.
차 파티 Chappati.jpg 플랫 브레드 남아시아 크기가 얇고 밀가루로 만들었습니다. 일반적으로 요리 된 달 (렌틸 수프), 야채 카레, 닭고기 및 양고기 카레 요리와 함께 먹습니다. 조각은 요리 된 접시의 각 물린 부분을 감싸고 집는 데 사용됩니다.
병아리 콩 빵 병아리 콩빵과 감 butter.jpg 누룩 알바니아
터키
병아리 콩 가루로 만들었습니다 . 이 유형의 빵의 가장 큰 차이점은 일반 효모를 사용하는 대신 병아리 콩으로 만든 효모를 사용한다는 것입니다.
콜레르 무스 팬케이크 스위스 이름에서 알 수 있듯이 "스위스 팬케이크"라고도하는 스위스 팬케이크 또는 "세단, 튀김 크레이프"는 말린 과일로 채워진 아침 식사 팬케이크입니다. 이 준비는 Hollermus, 또는 Elderberry 매쉬 인 Holdermus와 혼동해서는 안됩니다.
크리스마스 웨이퍼 Oplatki.w.koszyczku.jpg 바삭한 빵 폴란드 / 중부 유럽 크리스마스 웨이퍼는 일반적으로 예수 또는 성모 마리아와 같은 기독교 인물의 이미지로 양각 된 의식 용 빵입니다.
Ciabatta Ciabatta cut.JPG 하얀 이탈리아 덩어리는 다소 길고 넓으며 납작하며 슬리퍼처럼 가운데가 다소 무너져 야합니다.
Coppia Ferrarese Coppia-ferrarese.jpg 효모 이탈리아 모양이 뒤 틀렸다. 밀가루, 라드, 올리브 오일, 맥아로 만든 사워 도우 빵.
콘 브레드 프라이팬 cornbread.jpg 콘 브레드 미주 옥수수 가루로 만들어 구우거나 튀길 수 있으며 황금색 외관을 가지고 있으며 일반적으로 촉촉한 내부가 있습니다.
코티지 로프 코티지 로프 2.jpg 효모 빵 영국 ( 영국 ) 이름은 대부분 일관성이 아닌 덩어리의 모양을 나타내며 크고 작은 대략 구형의 공을 함께 뭉쳐서 오두막 모양을 형성하면 덩어리가 만들어집니다.
Cozonac Cozonac-cu-nuca-103.jpg 달콤한 누룩 빵 루마니아 , 불가리아 우유, 효모, 계란, 설탕, 버터, 건포도, 로쿰, 강판 오렌지 또는 레몬 제스트, 호두 또는 헤이즐넛, 바닐라 또는 럼 향으로 준비합니다.
크래커 WaterBiscuit-Trio.jpg 바삭한 빵 일반적으로 곡물과 밀가루, 반죽으로 만들어지며 일반적으로 대량으로 제조되는 구운 제품입니다. 크래커 (영국과 맨 섬의 짭짤한 비스킷과 거의 동일)은 일반적으로 평평하고 바삭하며 크기가 작으며 (보통 직경 3 인치 이하) 다양한 모양, 일반적으로 원형 또는 정사각형으로 만들어집니다.
크레이프 크레페 dsc07085.jpg 팬케이크 프랑스 매우 얇은 팬케이크는 치즈, 아스파라거스, 햄, 시금치, 계란, 라따뚜이, 버섯, 아티 초크 또는 육류 제품으로 채워질 수 있습니다. 캐나다에서는 종종 과일로 채워져 아침 식사로 소비됩니다.
바삭한 빵 Knaeckebroed.jpg 바삭한 빵 스칸디나비아 매우 건조하며 전통적으로 통밀 호밀 가루, 소금 및 물로 구성됩니다.
크루통 salad.jpg에 크루통 바삭한 빵 프랑스 볶거나 다시 구워낸 빵 조각으로, 종종 입방체로 만들고 양념하여 샐러드, 특히 시저 샐러드에 질감과 풍미를 더하거나 수프와 함께 먹거나 간식으로 먹는 데 사용됩니다. crouton이라는 단어는 "crust"를 의미하는 croûte에서 파생 된 프랑스어 croûton에서 파생되었습니다. 대부분의 사람들은 크루통이 항상 작은 입방체의 모양으로 온다고 생각하지만 실제로는 크기와 모양이 매우 큰 조각까지 가능합니다.
머리 버터 crumpet2.jpg 플랫 브레드 영국 일반적으로 원형이고 평평하지만 두껍고 윗면에 구멍 이 있습니다. 이것은 가볍고 스폰지 같은 질감을 제공합니다.
쿠바 빵 쿠바 샌드위치 .jpg 효모 빵 , 화이트 미국 ( 플로리다 ) 프랑스 빵과 이탈리아 빵과 비슷하지만 약간 다른 베이킹 방법과 재료 목록이있는 상당히 간단한 흰 빵입니다.
카레 빵 카레 빵, 카레 빵, 카토리시, japan.JPG 혈액 요소 질소 일본 일부 일본 카레는 반죽 조각에 싸서 벗겨지기 쉬운 빵 부스러기로 코팅되어 일반적으로 튀기거나 구워집니다.
댐퍼 댐퍼 (음식) .jpg 소다 빵 호주 전통적으로 캠프 파이어의 숯불에 구운 밀가루로 만들어졌습니다. 상징적 인 호주 요리.
담프 누델 CDampfnudelnWP6.jpg 달콤한 빵, 화이트 독일 일반적으로 윗면이 흰색이며 밀도가 높고 촉촉합니다.
도라 야키 Dorayaki.jpg 팬케이크 일본 카스텔라 로 만든 작은 팬케이크 모양의 패티 2 개로 구성된 일본식 과자 를 달콤한 팥소를 감싸고 있습니다 .
도사 Dosa-chutney-sambhar.jpg 팬케이크 인도 ( 남부 ) 반죽 과 검은 렌즈 콩으로 만든 발효 크레이프 또는 팬케이크 . 또한 감자, 코코넛, 파니에, 야채, 건조 과일 등과 같은 다양한 충전재와 함께 제공됩니다.
Eggette 홍콩 4.JPG의 Eggette 팬케이크 홍콩 홍콩과 마카오에서 인기있는 구형 팬케이크 또는 볼 와플. 음식은 에그 퍼프, 에그 와플, 퍼플 또는 광동어 이름 인 가이 단자 이로도 불리며 계란, 설탕, 밀가루 및 가벼운 연유로 만들어집니다.
잉글리쉬 머핀 Imaginatorium-b02007muff.jpg 효모 빵 영국 작고 둥글고 얇으며 일반적으로 옥수수 가루를 뿌리고 수평으로 나누어서 구운 다음 버터를 바른 후 간식으로 만 먹거나 식사의 일부로 먹습니다. 보통 아침 식사 또는 영국과 아일랜드에서는 이른 저녁 차입니다. 영국에서는 보통 "머핀"이라고합니다.
Farl Ben W Bell Soda Bread Farl 2007 년 6 월 5 일 .jpg 플랫 브레드 영국 ( 스코틀랜드 ) 도우를 철판이나 프라이팬에 대략적인 원형 모양으로 펴서 4 등분하여 요리합니다.
Filone 누룩 이탈리아 프랑스 바게트 와 비슷합니다 .
플랫 브레드 로스팅 Papadums.jpg 플랫 브레드 모양이 평평하고 종종 둥근 모양의 빵.
Flatbrød Brødkorg.JPG 플랫 브레드 노르웨이 일반적으로 생선, 소금에 절인 고기 및 수프와 함께 먹는 전통 음식입니다.
Flatkaka 플랫 브레드 , 호밀 아이슬란드 부드럽고 둥글고 얇고 어둡고 프라이팬의 특징적인 패턴이 있습니다. 전통적으로 작고 무거운 주철 프라이팬에 튀겨졌습니다.
포카 치아 Focaccia-erbe-olive.jpg 효모 빵 이탈리아 표면 기포를 완화하기 위해 종종 구멍을 뚫거나 칼로 점을 찍습니다.
푸가 세 Fougasse de Foix.jpg 효모 빵 프랑스 일부 버전은 밀 귀와 유사한 패턴으로 조각되거나 절단됩니다.
파 팬케이크 Tsongyoubing.JPG 플랫 브레드 중국 기름과 다진 파 (파)로 접은 풍미 있고 누룩을 넣지 않은 플랫 브레드 . 진정한 팬케이크와 달리 반죽 대신 반죽으로 만듭니다.
할 룰라 창 chilenos.JPG 플랫 브레드 칠레 둥글고 버터와 함께 구운 칠레 알리아 도스에 사용되는 치즈와 햄 샌드위치.
Hardebrood Hardbrood.jpg 플랫 브레드 , 화이트 네덜란드 ( 흐로 닝언 ) 움푹 들어간 부분에 연결된 미국식 팬케이크만큼 두꺼운 두 개의 층으로 구성된 건조 흰색 납작한 빵.
건빵 일본어 Hardtack Kanpan.jpg 플랫 브레드 , 크리스피 밀가루, 물, 때로는 소금으로 만든 간단한 크래커 또는 비스킷입니다.
힘 바샤 Himbasha.jpg 플랫 브레드 에리트레아
에티오피아
기념, 약간 단맛, 종종 특별한 경우에 제공되는 여러 종류의 가장 독특한 향료는 갈은 카 다몬 씨앗입니다.
뜨겁고 매운 치즈 빵 효모 빵 매디슨, 위스콘신 브리오슈와 같은 효모 반죽으로 만들어지고 프로 볼 로네 치즈, 몬터레이 잭 치즈와 섞이고 으깬 뜨거운 붉은 고추를 얹습니다.
Injera 알리 차 1.jpg 플랫 브레드 에리트레아
에티오피아
전통적으로 테프 가루로 만든 독특하고 약간 스폰지 같은 질감의 발효 스타터로 솟아 올랐습니다.
Johnnycake 또는 Hoecake 조니 케이크 01.jpg 플랫 브레드 북아메리카 노란색 또는 흰색 옥수수 가루로 만든 볶음 죽에 소금, 뜨거운 물 또는 우유를 섞은 것. 때때로 단맛을 낸다. 가능한 기원 : 아메리카 원주민 .
카악 Arabkaak.jpg 누룩 동쪽 근처 빵 고리와 과자에 따라 다릅니다.
Kalach 로브 NARkult 09.JPG 효모 빵 이스트 슬라브 케틀벨 모양 또는 링 모양의 빵.
카 미르 카 미르 아랍 kecil.jpg 효모 빵 인도네시아 효모, 밀가루, 버터, 계란 혼합물 및 바나나 또는 타파 이로 만든 둥근 모양의 빵 .
카야 토스트 Coffee.jpg를 가진 Kaya 토스트 토스트 싱가포르
말레이시아
카야 (코코넛 잼), 설탕 토핑, 코코넛 밀크 및 계란, 판단, 때로는 마가린 또는 버터로 준비합니다. Kaya는 일반적으로 토스트에 제공되며 때로는 크래커에도 제공됩니다. 그것은 아침 식사 필수품으로 간주되며 싱가포르에서 여전히 인기가 있습니다. 접시는 때때로 반숙 계란에 담근다.
카놈 부앙 카놈 부앙 01.jpg 플랫 브레드 , 크리스피 태국
캄보디아
쌀가루로 만든 타코와 비슷한 일반적인 태국 길거리 음식으로, 일반적으로 먼저 코코넛 크림을 얹거나 채운 다음 달콤하거나 짭짤한 토핑 : 잘게 썬 코코넛, 계란 후라이 또는 달걀 노른자, 잘게 썬 파.
Khakhra Khakhra.jpg.png 플랫 브레드 , 크리스피 구자라트 , 인도 둥근 모양의 roti 또는 chapati를 닮은 일반적인 Gujarati 음식이지만 바삭하고 건조합니다.
Khubz 플랫 브레드 아랍 세계 통 밀가루로 만든 중간 크기의 효모 빵으로 중앙에 빈 주머니가 있습니다.
키 플리 Hoernchen.jpg 효모 빵 오스트리아 베이글과 비슷하지만 반죽은 쐐기 모양으로 시작하여 원이 아닌 초승달 모양으로 말아서 넣거나 때로는 곧은 막대기로 말아서 만듭니다. kipferl은 일반적으로 계란 세척을하고 양귀비 씨앗 또는 거친 소금과 섞인 캐러 웨이 씨앗을 뿌립니다.
Kisra Kisra maker.jpeg 플랫 브레드 수단
남 수단
수수 ( durra ) 또는 밀로 만든 인기 발효
Kitcha 기타 허브 bread.jpg 플랫 브레드 에티오피아
에리트레아
키타 (kitta) 또는 카카 바사 (caccabsaa) 라고도 하며 팬에서 조리 한 밀가루 플랫 브레드입니다. 종종 적합 하게 만드는 데 사용됩니다 .
쿨차 Kulchachole.jpg 플랫 브레드 인도
파키스탄 ( 펀 자브 )
메이다 밀가루 반죽, 으깬 감자, 양파 (선택 사항), 많은 향신료로 만들어져 평평한 둥근 모양으로 말아서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고 보통 버터로 문지르고 매운 병아리 콩 카레와 함께 먹습니다.
라 가나 최은정 (λαγάνα) (자른) .jpg 바삭한 빵 그리스 사순절 첫날 클린 먼데이 에만 구운 특별한 종류의 아자 임. 라자냐 와 혼동하지 마십시오 .
라호 LahohS.jpg 누룩 지부티
소말리아
예멘
스펀지, 팬케이크 모양, 일반 밀가루 반죽, 자생 밀가루, 따뜻한 물, 효모, 소금 꼬집음.
랑 고스 Langos Eger Hungary.jpg 효모 빵 헝가리
오스트리아
지방에 구운 반죽 패티. 사워 크림과 치즈, 햄, 양파, 파슬리와 함께 간식으로 제공됩니다. 따뜻하게 제공됩니다.
Laobing Laobing.JPG 플랫 브레드 중국 (북부) 인도식 차 파티 와 매우 흡사 한 "중국 팬케이크"라고도 불리는 이스트를 넣지 않은 것은 소금, 밀가루, 물로 만든 두꺼운 이스트를 넣지 않은 반죽을 팬에 튀겨 만든 약 1cm 두께의 쫄깃하고 쫄깃한 질감의 큰 피자 크기 일 수 있습니다.
Lavash Pan armenio en el mercado de Yerevan.JPG 플랫 브레드 이란

아르메니아

부드럽고 얇고 반죽은 평평하고 신선 할 때 유연하며 랩 샌드위치에 사용하기 쉬우 며, 빨리 건조되고 잘 부러지고 단단해져 오래 보관할 수 있습니다. 아르메니아 요리 의 전통 요리 . 2014 년에는 '아르메니아 문화의 표현으로서 전통 빵의 준비, 의미, 등장'이 유네스코 인류 무형 문화 유산 대표 목록에 등재되었다 . [5]
Lefse Lefse on a griddle.jpg 플랫 브레드 노르웨이 부드러움, 감자, 우유 또는 크림 (또는 때로는 라드), 밀가루로 만든 철판에서 조리합니다.
Malooga 플랫 브레드 예멘 피자와 같은 반죽 (밀가루, 물, 효모, 소금)을 잘 반죽하고, 둥글게 자른 다음, 늘이고, 접을 때 반죽에 따뜻한 버터 기름을 반복적으로 펴고, 둥글게 펴서 납작하게 둥글게 펴고, 탄두와 같은 오븐에서 굽습니다. .
몰타 빵
''Ħobż tal-Malti ''
효모 몰타 Qormi 에서 유래 한 전통적인 몰타 빵으로 , 종종 토마토 페이스트와 올리브 오일과 함께 제공됩니다.
만 토우 ClassicwhiteMantou.jpg 혈액 요소 질소 중국 흰 밀가루로 만든 찜, 종종 약간 달게 함.
Markook Markouk from Israel.png 플랫 브레드 레반트 일반적으로 직경이 약 2 피트 인 크고 둥근 반죽은 굽기 전에 얇게 유지됩니다. 점토 오븐 또는 돔형 볼록 금속 철판 인 saj 에서 구울 수 있습니다 .
마라 케타 Marraqueta bread.jpg 누룩을 넣은 덩어리 칠레 반죽, 밀가루, 소금, 물, 발효로 만듭니다.
무교병 Machine-made Shmura Matzo.jpg 플랫 브레드 유대인 누룩이없는 것으로, 주로 유월절 기간 유대교 에서 사용되었습니다 .
멜론 빵 Melonpan.jpg 달콤한 빵, 크리스피 일본 바삭한 쿠키 반죽의 얇은 층으로 덮인 풍부한 반죽으로 만들어졌습니다.
Miche Pain de Campagne.jpg 누룩 프랑스 둥근 덩어리, 종종 사워 도우 기반.
Michetta Michetta (pane)1.JPG 누룩 이탈리아 로제타라고도하는이 식물은 속이 빈 부푼 모양입니다.
밀크 로프, 밀크 빵, 밀크 롤 누룩 영국 부드러운 흰 빵, 때로는 원형 단면을 가진 덩어리 주석으로 구워졌습니다. 레시피에는 우유가 포함됩니다. [6] [7]
몰 레테 Mollete.jpg 플랫 브레드 , 화이트 안달루시아 , 스페인 종종 기름과 마늘 또는 라드로 구운 부드러운 흰 빵.
Mohnflesserl Mohnflesserl.jpg 하얀 오스트리아 꼰 롤빵 형태의 전통적인 오스트리아 생과자, 때로는 양귀비 씨앗이나 소금을 뿌리거나 유약을 바릅니다.
몬트리올 스타일 베이글 Bagels-Montreal-REAL.jpg 효모 빵 캐나다 꿀을 가미한 물에 삶은 후 장작 오븐에서 구운 베이글입니다. 더 작고 밀도가 높으며 반죽에 계란과 꿀이 독특하게 포함됩니다.
Naan shiva.jpg 플랫 브레드 남아시아, 중앙 아시아 및 서아시아 누룩과 오븐에 구운 플랫 브레드 로 남, 중부 및 서아시아에서 일반적이고 인기가 있습니다. tandoor 에서 요리하는 것으로 유명합니다 .
Ngome 플랫 브레드 말리 기장, 물, 식물성 기름으로 만들어졌습니다.
Obwarzanek krakowski Obwarzanek mak.jpg 효모 빵 Kraków , 폴란드 반죽을 나선형으로 꼬아 서 끓여서 소금 , 양귀비 씨 , 참깨 등을 뿌린 후 구운 고리 모양의 빵 제품
Pain d' épi
밀 줄기 빵
Baguettes d'épi.jpg 효모 빵 프랑스 프렌치 바게트 와 비슷하지만 곡물의 이삭처럼 자릅니다.
Pain de mie 또는 Pancarré Pain de mie.jpg 하얀 이탈리아 빽빽한 빵 부스러기가있는 약간 달콤한 샌드위치 스타일 덩어리입니다.
팬 덜스 Pan dulce.JPG 달콤한 빵 멕시코 멕시코와 다른 라틴 아메리카 국가에서 포스터 취급하는 빵 중 하나입니다.
Panbrioche 누룩 이탈리아 브리오슈 와 비슷한 빵 .
Pandesal Bag of pandesal.JPG 달콤한 빵 필리핀 제도 밀가루, 계란, 효모, 설탕, 소금으로 만든 둥근 빵.
판도 Pandoro-Homemade-Sugared.jpg 휴일 빵 이탈리아 크리스마스와 새해에 가장 인기있는 전통적인 달콤한 효모 덩어리로, 일반적으로 베로 네즈 (Veronese)는 보통 8 개의 뾰족한 별 부분이 있는 절두체 모양 으로 겨울에 이탈리아 알프스의 눈 덮인 봉우리를 닮은 바닐라 향이 나는 설탕을 뿌려서 제공됩니다.
페인 카라 사우 Pane carasau.jpg 플랫 브레드 사르데냐 얇고 파삭 파삭 한 전통적인 플랫 브레드 는 일반적으로 반 미터 너비의 접시 형태로 구운 플랫 브레드 를 가져다가 다시 구운 두 장으로 쪼개서 만들었습니다 . 건조한 상태로 보관하면 최대 1 년 동안 지속될 수 있습니다.
Pane di Altamura Pane altamura.jpg 누룩 이탈리아 듀럼 가루로 만들어졌으며 종종 모양이 이상합니다.
창 ticinese Tessinerbrot.jpg 누룩, 흰색 스위스 모양과 부드러움으로 구별되는 흰색. 손으로 떼어 낼 수있는 여러 개의 작은 서브 로브 또는 롤로 만들어지며 반죽에 기름이 첨가되어 부드럽습니다.
Panettone Panettone - Nicolettone 2017 - IMG 7085 (31752542285).jpg 달콤한 빵 이탈리아 푹신하고, 기본 라운드, 팔각형 또는 별 모양 섹션은 사워 도우와 같은 산성 반죽을 치료하는 데 며칠이 걸리며 설탕에 절인 감귤류, 건포도를 수직으로 썰고 사이다 또는 샴페인과 함께 제공됩니다. 크리스마스, 새해.
판포 카치아 Panfocaccia 01.jpg 누룩 이탈리아 focaccia 와 유사한 빵 .
Papadum 또는 Papad Stack of papadums.jpg 플랫 브레드 인도 얇고 바삭 바삭하며 크래커와 같이 식사와 함께 제공되며, 전채 요리, 식사의 최종 품목 또는 간식으로 제공되며 다진 양파, 처트니, 기타 딥 및 조미료와 함께 다양한 토핑과 함께 먹습니다.
파라 타 Aloo paratha.jpg 플랫 브레드 인도
파키스탄
이스트를 넣지 않은, 통밀 반죽, 버터 기름 또는 식용유를 일반적으로 반죽에 넣고 다진 빵 위에 튀겨서 만든 이스트를 넣지 않고 버터, 처트니, 매운 소스 또는 고기와 야채 카레와 함께 제공됩니다.
Parotta 또는 Barotta Parotta.jpg 플랫 브레드 인도 (남부) 남부 인도에서 흔히 볼 수있는 겹겹이 쌓인 . 이것은 North Indian Paratha와 혼동해서는 안됩니다. Parottas는 일반적으로 Kerala, Karnataka, Tamil Nadu, Southern Coastal Andhra 및 중동 전역의 레스토랑과 노변 상점에서 구할 수 있습니다 .
파 시마 띠야 마른 빵 그리스 " 러스크 " 라고도하며 통밀, 병아리 콩 또는 보리 가루로 준비되며 그리스에서 흔히 볼 수있는 빵입니다.
페그 빵 Jamaican peg bread.jpg 누룩을 넣은 덩어리 자메이카서인도 제도
페니아 달콤한 빵 이탈리아 설탕, 버터, 계란, 아니스 씨, 레몬으로 만들어졌습니다.
피타 Pita.jpg 플랫 브레드 근동
그리스
내부 포켓이있는 둥글고 요리 할 때 스팀이 반죽을 부풀려서 식히고 평평 해지면서 중앙에 포켓이 남습니다.
피자 A pizza just removed from an oven, with a close-up view of the outer edge. 토핑을 곁들인 누룩 플랫 브레드 이탈리아 전통적으로 장작 오븐에서 고온에서 구운 토마토, 치즈 및 기타 다양한 재료를 얹은 누룩을 넣은 밀 기반 반죽의 둥글고 납작한베이스입니다. 10 세기에 처음 기록 된이 음식은 세계에서 가장 인기있는 음식 중 하나이자 유럽과 북미에서 일반적인 패스트 ​​푸드 품목이되었습니다.
피아 디나 Piadina.jpg 플랫 브레드 이탈리아 얇고 일반적으로 Romagna 지역에서 흰 밀가루, 라드 또는 올리브 오일, 소금, 물, 전통적으로 테라코타 접시에서 조리 한 반죽으로 만들어지며, 오늘날에는 평평한 팬이나 전기 철판이 더 일반적입니다.
Pistolet Pistolets bruxellois.jpg 누룩 벨기에 둥글고 작은, 전통적으로 버터와 잼으로 채워진 일요일 아침 식사
Pogača Poğaça bread.jpg 플랫 브레드 발칸터키 일반적으로 밀가루로 만들어 지지만 보리와 호밀이 첨가 될 수 있습니다. 감자, 갈은 소고기 또는 치즈로 채우고 참깨, 검은 깨, 말린 딜과 같은 곡물과 허브를 반죽에 넣거나 위에 뿌릴 수 있습니다.
포르투갈 달콤한 빵 Pão doce.jpg 달콤한 빵 포르투갈 원형, 우유, 설탕 또는 꿀로 만든 은은하고 달콤하고 가벼운 질감의 덩어리로, 전통적으로 크리스마스와 부활절 (단단하게 삶은 계란이 구워지는시기)을 위해 만들어졌으며 오늘날 1 년 내내 만들어졌습니다.
감자 빵 Homemade potato bread, half.jpg 누룩 또는 무 누룩 감자는 일반적인 밀가루의 일부를 대체하고, 감자와 밀의 비율은 많이 다르며, 누룩 또는 누룩을 넣지 않은 다른 많은 재료를 구울 수 있으며 다양한 요리 방법이 있습니다.
감자 팬케이크 Kartoffelpuffer.jpg 팬케이크 강판 또는 갈은 감자, 밀가루 및 계란의 얕은 튀김 팬케이크. 종종 강판에 간 양파 또는 마늘과 양념으로 맛을냅니다. 짭짤한 것 (사워 크림이나 코티지 치즈 등)에서 단 것 (사과 소스 또는 설탕 등)에 이르기까지 다양한 양념을 얹거나 장식하지 않고 제공 할 수 있습니다. 그들은 때때로 으깬 감자로 만들어 팬케이크 모양의 고로케를 만듭니다.
Potbrood Potbrood-001.jpg 누룩 남아프리카 목탄으로 덮은 주철 냄비에서 생산되며 다양한 맛이 있지만 종종 밀가루와 스위트 콘으로 만들어집니다.
프레첼 Neujahrsbrezelmittel.JPG 마른 빵 독일 Alemannic 매듭 모양의 빵, 때로는 부드럽고 때로는 단단하며 때로는 단맛, 때로는 짠맛이 있습니다.
Proja Proja.jpg 콘 브레드 세르비아 작은 머핀이나 콘 브레드 덩어리는 빈곤이 만연한 시대에 인기가 있었지만 이제는 일상적인 식사입니다.
펌퍼 니켈 Pumpernickel.jpg 호밀 독일 전통적으로 굵게 분쇄 된 밀가루로 만든 매우 무겁고 빽빽하며 약간 달콤하고 진한 순수한 호밀; 지금은 종종 혼합 된 밀가루와 통 곡물 베리로 만들어집니다.
호박 빵 Pumpkin Walnut Bread.jpg 달콤한 빵 북미 원주민 호박으로 만든 촉촉한 퀵 브레드 . 호박은 사용하기 전에 익혀서 부드러워 지거나 단순히 빵과 함께 구울 수 있습니다. 호박 통조림을 사용하면 요리가 더 간단 해집니다. 추가 재료에는 견과류 (예 : 호두
Puran Poli , Obbatu, Bobbatlu, Bakshalu라고도 함 Coconut holige.jpg 플랫 브레드 인도 특별한 날과 축제를위한 달콤한 디저트, 삶은 병아리 콩 렌즈 콩, 강황, 설탕, 재 거리 및 향신료를 채우고 뜨거운 철판에서 요리하고 우유 또는 버터 기름과 렌즈 콩 국물 수프와 함께 제공합니다.
Qistibi Qistibi.jpg 플랫 브레드 타타르스탄
바시 코르토 스탄
다양한 속이 들어간 구운 플랫 브레드 . 반죽은 발효되지 않아야합니다. 가장 인기있는 필링은 으깬 감자이지만 라구나 기장 일 수도 있습니다. 납작한 빵의 절반에 채우고 나머지 절반은 덮습니다. 나중에, 정화 된 버터가 플랫 브레드에 뿌려집니다 .
빠른 빵 Inuit bannock.JPG 누룩 북아메리카 효모 이외의 물질로 누룩.
레 웨나 빵 효모 뉴질랜드 감자를베이스로 한 사워 도우 문화 로 만든 둥근 덩어리 .
쌀빵 Japanese Rice Bread.JPG 쌀빵 일본 쌀가루로 만들었습니다 .
리에 스카 Rye and Potato rieska - 1.JPG 플랫 브레드 핀란드 일반적으로 보리 또는 감자로 만든 이스트를 넣지 않은.
Röggelchen 2018-01-04-Röggelchen-5767.jpg 호밀 라인란 트 , 벨기에 동부 두 조각의 반죽으로 만든 이중 롤 형태의 작은 생과자, 그 함량은 적어도 50 % 호밀입니다.
로티 Phulka.jpg 플랫 브레드 인도

파키스탄

돌로 빻은 통밀 가루로 만든 이스트를 넣지 않은 전통적으로 아타 가루로 명명되었습니다.
로티 바 카르 Roti bakar rasa strawberry lan coklat.jpg 토스트 인도네시아 빵 토스트는 두 조각의 빵과 설탕, 마가린, 버터, 헤겔 슬래그 , 초콜릿 스프레드, 치즈, 땅콩 버터, 딸기 잼, 코코넛 잼 또는 누텔라와 같은 속으로 구성 됩니다.
로티 볼렌 Durian Keju Bollen Opened.JPG 달콤한 빵 인도네시아 버터 또는 마가린 층으로 구운 밀가루로 만들고 치즈, 두리안 또는 바나나로 채웠습니다.
로티 부야 Roti Buaya.JPG 달콤한 빵 인도네시아 참마 또는 카사바 로 만든 악어 모양의 빵 .
로티 카나이 Canai.jpg 플랫 브레드 인도네시아
말레이시아
카레와 함께 제공되는 플랫 브레드 요리. 이 빵은 보통 지방 (보통 버터 기름 ), 밀가루, 물로 구성된 반죽으로 만들어졌습니다 . 일부 조리법에는 가당 연유 도 포함됩니다 .
Rugbrød Rugbrød.JPG 효모 덴마크 호밀과 밀가루로 만들어 지거나 최대 1/3의 호밀 곡물은 전체 씨앗, 보통의 사워 도우베이스, 저지방, 기름이나 향료가 없지만 소금, 섬유질이 많고 설탕이 거의 없거나 전혀 없을 수 있으며 일반적으로 긴 갈색 직사각형입니다.
루 말리 로티 Rumali Roti in Afghanistan.jpg 플랫 브레드 인도 (북부) 힌디어로 Rumali는 손수건이나 냅킨을 의미합니다. 납작 빵 은 손수건처럼 얇고 부드럽습니다. 메이드 밀가루 (고정밀 밀가루)로 만듭니다.
Ryaninjun 누룩 미국 ( 뉴 잉글랜드 ) 호 밀가루와 옥수수 가루로 만든 브라운 빵은 17 세기와 18 세기 동안 뉴 잉글랜드의 청교도들이 만든 참나무 나 양배추 잎에 구운 빵입니다. 이름은 "호밀과 인도"에서 파생되었습니다. [8]
호밀 빵 Dark rye bread.JPG 누룩 유럽 호밀 곡물 가루의 다양한 분획으로 만들어졌으며 사용되는 밀가루를 통해 밝은 색에서 어두운 색으로, 색상이 추가되면 일반적으로 많은 일반 빵보다 밀도가 높고 섬유질이 더 높고 색이 더 진하며 풍미가 강합니다.
성사 빵 Patene-byzantine.jpg 바삭한 빵 그리스
로마
기독교 성체 의식에 사용되는 의식 빵 .
Saj 빵 Gözleme in Ankara.jpg 이스트를 넣지 않은 중동 , 터키 많은 중동 국가, 특히 레바논의 일일 필수품
사문 Iraqi Samoon 2.jpg 효모 빵 이라크 그것은 피자와 같은 전통적인 돌 오븐에서 구워집니다. 일반적으로 Hummus, Kebab, Shawarma와 같은 다양한 음식과 함께 제공됩니다.
소금이 솟는 빵 Salt-Rising Bread (13905677074).jpg 누룩 미국 밀가루, 액체 (물 또는 우유)의 스타터, 옥수수, 감자 또는 밀 및 기타 소량의 재료로 만들어졌습니다. 결과는 짙은 부스러기와 긍정적 인 치즈 풍미가 있습니다.
상악 Nan sangak.jpg 효모 이란 일반, 직사각형 또는 삼각형, 통밀 사워 도우, 일반적으로 두 가지 유형 : 일반 토핑 없음 및 양귀비 또는 참깨를 얹은 값 비싼.
스콘 Scone varieties.jpg 빠른 빵 영국 일반적으로 밀, 보리 또는 오트밀, 베이킹 파우더 발효로 만든 작은 빠른 빵.
Sgabeo 누룩 이탈리아 ( Lunigiana ) 스트립으로 자르고 튀기고 소금에 절인 것.
Shirmal Sheermal Lucknow.JPG 플랫 브레드 이란 일반적으로 물 대신 우유로 만든 사프란 맛의 전통 플랫 브레드 .
쇼티 Shoti gorgian bread.jpg 효모 빵 그루지야 흰 밀가루로 만들어 졌으며 탄 두르 에서 구운 카누 노 젓는 보트 모양 . Shoti는 이미지 중앙에 표시됩니다.
소다 빵 Soda bread.jpg 소다 빵 아일랜드 전통적으로 중탄산 나트륨 (베이킹 소다라고도 함)이 일반적인 효모가 아닌 양육 제로 사용되는 다양한 요리에서 전통적으로 만들어지는 다양한 퀵 브레드입니다. 전통적인 소다 빵의 재료는 밀가루, 빵 소다, 소금 및 버터 밀크입니다. 반죽의 버터 밀크에는 젖산이 포함되어 있으며 베이킹 소다와 반응하여 작은 이산화탄소 거품을 형성합니다. 건포도, 계란 또는 다양한 견과류와 같은 다른 재료를 추가 할 수 있습니다.
효 모 빵 Sourdough miche & boule.jpg 효모 알 수 없음, 아마도 비옥 한 초승달 자연적으로 발생하는 유산균 과 효모를 사용하여 반죽을 장기간 발효시켜 만든 빵 제품 입니다. 재배 된 효모로 빠르게 만든 빵과 비교할 때 유산균에서 생산되는 젖산 때문에 보통 약간 신맛이납니다.
스펙 켄딕 Spekdikken.jpg 팬케이크 독일 ( 흐로 닝언 ) 라드 또는 베이컨, 말린 소시지 및 약간의 시럽으로 채워진 두 개의 철판 사이에 만든 호밀 팬케이크.
철자 빵 05215 Spelt bread, Sanok.JPG 효모 빵 주로 철자 밀가루 또는 거친 식사로 만듭니다.
발아 빵 Essene flat Bread 100 pct Wheat Sproud.JPG 발아 발아 ( 발아 ) 통 곡물 로 만든 빵의 일종
Taboon 빵 또는 Laffa Dürüm Döner.jpg 플랫 브레드 Taboon은 많은 요리에 사용되는 랩입니다. 이 유형의 플랫 브레드 는 전통적으로 Tabun 오븐에서 구워지고 다른 충전재로 먹습니다.
Taftan Taftan nan 01.jpg 누룩 이란 사프란과 소량의 카 다몬 가루를 넣은 누룩 가루 빵.
탄 두르 빵 Tandoor bread 2.jpg 플랫 브레드 tandoor 라고하는 점토 오븐에서 구운 빵의 일종입니다 .
티 케이크 Teacake.jpg 달콤한 롤빵 영국 과일을 곁들인 달콤한 롤빵은 일반적으로 토스트와 버터로 제공됩니다.
텍사스 토스트 Texas toast.jpg 토스트, 화이트 미국 대부분의 얇게 썬 빵의 일반적인 두께의 두 배로 얇게 썰어 판매되는 포장 빵 (이름에서 알 수 있듯이 구운 것으로 판매되지 않음)입니다. 샌드위치와 같은 일반 빵 조각과 같은 방식으로 사용할 수 있지만, 특히 바비큐 소스와 같은 액체가 포함 된 요리 나 프렌치 토스트 와 같이 두께를 늘려 제품을 개선 할 수있는 요리에 특히 유용합니다 . 일반적으로 흰 빵입니다.
타이거 빵 Tigerbread.jpg 쌀빵 네덜란드 참기름으로 윗부분에 문양을 구운 쌀 페이스트 빵. 페이스트는 베이킹 과정에서 마르고 갈라져 호랑이의 표시와 비슷한 두 가지 색상 효과를 만들어냅니다.
또띠야 NCI flour tortillas.jpg 플랫 브레드 멕시코 잘게 다진 밀가루로 만든 얇은 납작 빵 . 원래 옥수수 토르티야 (스페인어로 토르티야는 "작은 토르 타"또는 "작은 케이크"를 의미)에서 유래했습니다. 옥수수 빵은 유럽인이 아메리카 대륙에 도착하기 전의 옥수수 빵이었습니다. 이 지역이 뉴 스페인의 식민지였던 동안 스페인에서 온 신세계. 누룩을 넣지 않은 수성 반죽으로 만들고 옥수수 토르티야처럼 압축하고 조리합니다.
Tsoureki Paskalya coregi.jpg 누룩 그리스 꼰 반죽 가닥으로 형성된 달콤한 빵; 맛있을 수도 있습니다.
Ttongppang Ttongppang(Poo Bun, 똥빵) (7399937534).jpg 팬케이크 대한민국 길거리 시장에서 파는 한국 빵. 그것은 인간의 대변의 독특한 모양을 가지고 있습니다. 호두 알을 팥소로 채워서 1,000 정도에 팔린다 .
Tunnbröd Tunnbröd-2007-07-14.jpg 플랫 브레드 스웨덴 부드럽고 (다른 음식의 포장으로 사용됨) 또는 바삭 바삭한 (발효 된 청어와 함께 사용됨) 곡물의 종류 (밀, 보리, 호밀의 혼합), 발효제 (또는 부족) 및 롤링 핀에 따라 다양한 변형이 있습니다.
Vánočka Vanocka.jpg 누룩 체코 , 슬로바키아 크리스마스에 전통적으로 구워졌습니다. 계란과 버터가 풍부하여 브리오슈와 비슷합니다. 레몬 껍질과 육두구는 색과 풍미를 더합니다. 반죽에는 건포도와 아몬드도 포함될 수 있으며 찰라처럼 꼰다.
비엔나 빵 Tin vienna bread.jpg 누룩 오스트리아 ( 비엔나 ) 발효를 위해 헝가리 곡물, 시리얼 압착 효모를 고 분쇄하여 생산합니다.
흰 빵 White bread 800.jpg 하얀 밀기울로 알려진 공정을 통해 밀기울과 세균이 제거 된 밀가루로 만들어졌습니다.
통밀 빵 Vollkornbrot z01.JPG 누룩 부분적으로 또는 전체적으로 통밀 또는 거의 통밀 곡물로 만든 밀가루를 사용합니다.
Yufka Fladenbrot-1.jpg 플랫 브레드 터키 얇고 둥글며 누룩을 넣지 않고 lavash와 비슷하며 지름이 약 40 ~ 50cm이며 보통 밀가루, 물, 식염으로 만들어집니다. 수분 함량이 낮을수록 저장 수명이 길어집니다. filo를 의미 하는 yufka 와 혼동하지 마십시오 .
Zopf Zopf.jpg 누룩, 흰색 스위스
독일
흰 밀가루, 우유, 계란, 버터, 효모로 만든 반죽을 땋고 베이킹하기 전에 달걀 노른자로 닦고 금 껍질을 만듭니다.
Zwieback Zwieback-1.jpg 바삭 바삭한 달콤한 빵 독일 계란으로 만든 바삭하고 단맛이 나는 빵. 두 번째로 구워지기 전에 얇게 썰어 멜바 토스트와 매우 흡사 한 바삭하고 부서지기 쉬운 슬라이스를 만듭니다.

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또한보십시오

참고 문헌

  1. ^ "Recidemia에 Ajdov Kruh 조리법" . 2015 년 9 월 12 일 에 원본 문서 에서 보존 된 문서 . 만회 2012년 8월 9일을 .
  2. ^ "바나나 빵의 짧은 역사" .
  3. Treuille, E .; Ferrigno, U. (2008). 빵 개정 . DK 출판. 피. 96. ISBN 978-0-7566-5461-0.
  4. Lahey, J .; Flaste, R. (2009). My Bread : 혁명적 인 No-Work, No-Knead 방법 . WW Norton. 97–98 쪽. ISBN 978-0-393-06630-2.
  5. ^ "Lavash, 아르메니아 문화의 표현으로서 전통 빵의 준비, 의미 및 출현, 2014 년 (9.COM) 인류 무형 문화 유산 대표 목록에 등재 . 국가 : 아르메니아" . unesco.org . 만회 년 3 월 (16) 2016 .
  6. ^ "나의 고풍 밀크 로프 조리법을 가진 아래로 기억 차선" . 라벤더와 Lovage . 2018 년 4 월 27 일에 확인 . 베이킹 틴 이미지 첨부
  7. Lepard, Dan (2012 년 10 월 26 일). "Dan Lepard의 우유 빵 요리법" . 가디언 . 2018 년 4 월 27 일에 확인 .
  8. ^ Stavely, Keith; Fitzgerald, Kathleen (2006 년 3 월 8 일). "라 이닌 준과 브라운 빵" . 미국의 건국 음식 : 뉴 잉글랜드 요리 이야기 . 노스 캐롤라이나 프레스 대학. 23–29 쪽. ISBN 978-0-8078-7672-5.