아론 산체스 - Aarón Sanchez

Aarón Sánchez
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태어난 1976 년 2 월 12 일 (연령 (1976-02-12)44)
교육 존슨 & 웨일즈 대학교
어린이 1
요리 경력
요리 스타일 케이준 요리 , 루이지애나 크리올 요리 , 멕시코 요리
웹 사이트 https://www.chefaaronsanchez.com

Aarón Sánchez (1976 년 2 월 12 일 출생)는 미국의 유명 셰프 , 식당가, 텔레비전 인물, 요리 책 작가이자 멕시코 출신의 박애주 의자입니다. 그는 뉴 올리언스 에있는 멕시코 레스토랑 Johnny Sánchez [1] 의 수석 셰프이자 일부 소유자입니다 .

그는 Food Network의 히트 시리즈 Chopped and Chopped Jr. 에서 공동 주연을 맡았으며 Cooking Channel의 에미 상 후보에 오른 Taco Trip을 주최했습니다 . 그는 Iron Chef America 에 출연했으며 , 시즌 2의 "Battle Black Bass"에서 Masaharu Morimoto 와 함께 무승부로 전투를 마친 몇 안되는 요리사 중 한 명입니다 . 그는 또한 The Next Iron Chef 의 참가자였습니다 . 그는 두 권의 요리 책을 집필했으며 2019 년 10 월 1 일에 회고록을 발표했습니다. [2] 활발한 자선가 인 Sánchez는 Aarón Sánchez Scholarship Fund를 출범했습니다., 라틴 커뮤니티의 야심 찬 요리사가 꿈을 따르고 요리 학교에 다닐 수 있도록 지원하는 이니셔티브입니다. 2017 년 현재 그는 시즌 7에서 일부 에피소드에 게스트 심사 위원으로 게스트로 출연 한 후 시즌 8 이후 FOX의 인기 리얼리티 TV 요리 경쟁 시리즈 MasterChef 의 심사 위원 / 주최자 중 한 명이며 Gordon 과 함께 공동 개최했습니다. Ramsay , Joe Bastianich (시즌 8 피날레-현재) 및 Christina Tosi (시즌 8- 시즌 9 (게스트 심사 위원, 에피소드 11)). 그는 또한 2017 년 초 데뷔 한 시즌 5에서 게스트로 출연 한 후 2019 년 3 월 데뷔 한 7 번째 시즌부터 MasterChef Junior 심사위 원단에 합류했습니다.

전기

Aarón과 그의 쌍둥이 형제 Rodrigo (뉴욕시의 변호사)는 1976 년 텍사스 엘파소에서 식당가이자 여러 요리 책의 저자 인 Zarela Martinez 와 Adolfo Sanchez 사이 에서 태어났습니다 . [3] 그는 어릴 때부터 요리를 시작하여 어머니가 케이터링 사업을 위해 전통 멕시코 음식을 준비하도록 도왔습니다. [4] 1984 년 가족은 뉴욕 으로 이사 했고 그의 어머니는 호평을받은 Café Marimba를 시작했고 Sánchez는 전문 주방에서 요리를 시작했습니다. 16 세에 산체스의 어머니는 그를 뉴 올리언스로 보냈고 그들의 생애 최악의 여름을 셰프 Paul Prudhomme 과 함께 보냈습니다 . [5] 1994 년, 산체스는 드와이트 학교를 졸업하고에 Prudhomme을 위해 풀 타임으로 일하기 시작했다뉴 올리언스 . Aarón은 2009 년부터 2012 년까지 가수 Ife Mora와 결혼했습니다. 그는 또한 Yuma라는 아들이 있습니다. [5] MasterChef 시즌 9 21 화 에서 그는 자신의 멘토가 Jonathan Waxman 이라고 밝혔습니다. [6]

직업

1996 년 Prudhomme에서 근무한 후 Aarón은 북부로 돌아와 로드 아일랜드 프로비던스에 있는 Johnson & Wales University 에서 요리 예술을 공부했습니다 . [5] 1996 년에 그는 뉴욕으로 돌아와 누에 보-라티노 셰프 Douglas Rodriguez 밑에서 Patria의 주방에서 일했습니다. 산체스는 그곳에서 일하면서 미래의 비즈니스 파트너 인 Alex Garcia만났습니다 .

Garcia는 1996 년 Patria를 떠나 Erizo Latino를 열고 Sánchez를 데리고 레스토랑을 열었습니다. 리뷰는 긍정적으로 레스토랑을 "캐주얼"및 "소박"으로 언급했으며 "요금은 건강에 좋으며 주방 최고의 요리는 중남미 요리에 대한 훌륭한 소개를 제공합니다." [7]

Sánchez는 카리브해멕시코만의 음식을 전문으로하는 L-Ray의 수석 셰프가되었습니다 . 그 뒤를 이어 혁명 이전의 쿠바에서 영감을받은 레스토랑 Isla에서 또 다른 수석 셰프 직책을 맡았습니다 . Sanchez는 San Francisco로 이사하여 Rose Pistola의 요리사 Reed Hearon 밑에서 일했습니다. [8]

Eamon Furlong은 2000 년 Sánchez를 고용하여 로어 이스트 사이드에 범 라틴 레스토랑 인 Paladar를 열었습니다. 2001 년 2 월에 문을 열었고 그해 Best New Lower East Side Restaurant으로 Time Out New York 의 상을 받았습니다. 2002 년 식음료 가이드에서 최고의 라틴 아메리카 레스토랑으로 선정되었습니다. Paladar는 "진지한 요리와 진지한 파티를하는 식당의 화려하고 활기찬 서커스"라는 평가를 받았으며 뉴욕 매거진 의 Critic 's Pick에 선정되었습니다. [9] 산체스는 2010 년 팔라 다르 레스토랑에 대한 그의 관심사를 매각했습니다.

Sánchez는 2012 년에 문을 닫은 멕시코 뉴욕 식당 Centrico의 요리사가되었습니다. [10]

그는 2014 년 8 월 동료 셰프 인 John Besh 와 함께 볼티모어에 레스토랑 Johnny Sánchez를 열었습니다 . 볼티모어 매장은 2017 년 9 월에 문을 닫았습니다. [11] 두 사람은 2014 년 10 월 뉴 올리언스에 두 번째 Johnny Sánchez 매장을 열었습니다. 2019 년 2 월부터 Besh는 더 이상 Johnny Sánchez의 일부가 아닙니다. Aarón Sánchez와 파트너 인 Miles Landrem과 Drew Mire는 레스토랑을 구입하여 현재 소유하고 있습니다. 세 파트너는 이름과 위치는 발표되지 않았지만 뉴 올리언스에 미드 시티 지역을 주시하면서 두 번째 레스토랑을 개발할 계획입니다. [12]

2017 년에 그는 Graham Elliot를 대신하여 Gordon RamsayChristina Tosi 와 함께 Masterchef US Season 8에 심사 위원으로 합류 하여 다음 Masterchef를 선정하기 위해 Ramsay와 Tosi와 함께 참가자의 요리와 베이킹을 맛보고 판단하는 데 도움을주었습니다. 그는 많은 요리 기술과 세계 요리의 전문가이지만 전통적인 멕시코 요리를 전문으로하는 그의 전문성은 계절 내내 자주 사용됩니다. [13]

2019 년에 그는 Gordon Ramsay의 24 Hours to Hell and Back 시즌 2 의 첫 번째 에피소드에 추가 익스 페디 터로 게스트 출연했으며, 그가 뉴 올리언스의 The Trolley Café 근처에 살고 있다고 밝혔다 . [14] Sánchez는 2019 년 10 월 1 일 회고록, Where I Come From : Life Lessons From a Latino Chef를 발표 할 것이라고 발표했습니다 . [2]

텔레비전 출연

연령) 표제 회로망 메모
2001-2002 녹는 냄비 푸드 네트워크 Alex Garcia 와 공동 호스트
2002 년 소년 만남 그릴 푸드 네트워크 시즌 1, 에피소드 1 : "라틴 스타일 지글 지글"
2007 년 던져 버리다! Bobby Flay와 함께 푸드 네트워크 시즌 3, 에피소드 2 : "Puffy Tacos"
2009 년 음식 탐정 푸드 네트워크 시즌 2, 에피소드 1 : "Tastes Like Chicken"
2009 년 셰프 대 도시 푸드 네트워크 Chris Cosentino 와 공동 호스트 (7 화)
2010 년 음식 (ography) 요리 채널 시즌 1, 에피소드 11 : "뜨겁고 매운" [15]
2010-2011 독특한 먹거리 요리 채널 시즌 1, 에피소드 1-10

시즌 2, 에피소드 1–3, 5, 9-11, 13

2011 년 마이크와 마이크 ESPN 2011 년 9 월 23 일
2011 년 Aarón은 뉴욕을 사랑합니다 폭스 네트워크 TV 시리즈 다큐멘터리
2009-2011 내가 먹은 최고의 것 요리 채널 시즌 1, 에피소드 1, 5, 7-9

시즌 2, 에피소드 1, 4, 5, 7, 9

시즌 3, 에피소드 5, 7, 9-11

시즌 4, 에피소드 2, 6, 11, 12, 14, 15

시즌 6, 에피소드 4, 6

2011-2012 열 추적자 요리 채널 Roger Mooking 과 공동 진행 (16 화)
2012 년 푸드 네트워크 스타 푸드 네트워크 Season 8 , Episode 10 : "Pilot Greenlights", 패널리스트
2011-2013 내가 만든 최고의 것 푸드 네트워크 시즌 1, 에피소드 2, 3

시즌 3, 에피소드 7, 13

2005-2013 아이언 셰프 아메리카 : 시리즈 푸드 네트워크 시즌 2, 에피소드 4 : "Morimoto vs. Sanchez : Black Bass", Challenger Chef

시즌 10, 에피소드 30 : "Thanksgiving Showdown : Thanksgiving Leftovers", Team Chopped

시즌 10, 에피소드 31 : "Holiday Battle : Gingerbread", ICA Judge

시즌 11, 에피소드 13 : "Tournament of Champions : Michael Symon vs. Geoffrey Zakarian : Battle Wings", 심판

2014 년 알파벳 시즌 2, 에피소드 3 : "Guilty Pleasures", 게스트 멘토
2014 년 Rachael vs. Guy : 유명 인사 요리 푸드 네트워크 시즌 3, 에피소드 6 : "Sink or Swim", Judge
2014 년 남부 튀김 위대한 미국 국가 시즌 1, 에피소드 7 : "Tasty Taters"

시즌 1, 에피소드 9 : "Yankee Fried"

2014 년 재 포장 푸드 네트워크 시즌 2, 에피소드 5 : "Boy, Ar-Dees Good!"
2014 년 뿌리 찾기 PBS 시즌 2, 에피소드 5 : "용광로"
2015 년 비트 바비 플레이 푸드 네트워크 시즌 3, 에피소드 9 : "Pot Calling the Kettle Beat", Judge & Mentor
2015 년 최고의 적. 푸드 네트워크 시즌 1, 에피소드 1 : "Best.BBQ.Ever"

시즌 1, 에피소드 2 : "Best.Pizza.Ever"

시즌 1, 에피소드 3 : "Best.Burger.Ever"

2014-2015 타코 여행 요리 채널 호스트 (18 화)
2016 년 올스타 아카데미 푸드 네트워크 시즌 2, 에피소드 2 : "지리", 공동 진행자 및 심사 위원
2016 년 연예인 음식 싸움 푸드 네트워크 시즌 2, 에피소드 1 : "톰 아놀드와 멜리사 리버스 : 다운 앤 더티 디너 배틀"

시즌 2, 에피소드 3 : "앤디 딕이 저녁 식사에 온다"

2014-2016 몇 시간 후 다진 푸드 네트워크 12 화
2016 년 Emeril Lagasse로 세상을 먹어라 프라임 비디오 시즌 1, 에피소드 6 : "쿠바 금지" [16]
2015-2016 유죄의 즐거움 푸드 네트워크 시즌 2, 에피소드 1 : "Thanksgiving Madness"

시즌 2, 에피소드 11 : "Big Game, Big Eats"

시즌 3, 에피소드 2 : "Pizza and Pigzilla!"

시즌 3, 에피소드 7 : "매우 채워진 열성!"

시즌 3, 에피소드 13 : "OMG Food!"

2015-2016 다진 주니어 푸드 네트워크 시즌 1, 에피소드 10 : "Birthday Cake Crush", Judge

시즌 3, 에피소드 7 : "Think Fig", Judge

시즌 3, 에피소드 8 : "Curry Hurry", Judge

시즌 4, 에피소드 8 : "Got Elk?", Judge

2009-2017 다진 것 푸드 네트워크 Judge (143 화), 경쟁자 (3 화)

잘게 잘린 올스타 1 위

2016- 마스터 요리사 여우 시즌 7 , 에피소드 6 : "Gordon Ramsay Masterclass", Guest Judge

시즌 8 ~ 현재, 공동 진행자 및 심사 위원 [17]

2017 년 단순히 Ming PBS 시즌 15, 에피소드 3 : "Aaron Sanchez"
2018- 마스터 셰프 주니어 여우 Season 5, Episode 3: "Just Like Gordon", Guest Judge

Season 5, Episode 10: "Winter Wonderland", Guest Judge

Season 7 to Present, Co-Host & Judge[18]

2019 24 Hrs to Hell and Back FOX Season 2, Episode 1: "The Trolley Stop Café"

Bibliography

Cookbooks

  • La Comida del Barrio: Latin-American Cooking in the U.S.A., 2003, ISBN 978-0-609-61075-6
  • Simple Food Big Flavor: Unforgettable Mexican-Inspired Recipes from My Kitchen to Yours, 2011, ISBN 978-1451611502

Memoir

References

  1. "Johnny Sanchez" . 조니 산체스 . 2019520 일에 확인 함 .
  2. ^ a b 내가 인생에서 오는 곳 라틴계 요리사에게서 교훈 .
  3. "Zarela Martinez" . 열세 . WNET . 만회 년 7 월 (21), 2015 .
  4. Beccaglia, Fernanda (2013 년 11 월 29 일). " " 잘게 잘린 "판사 Aaron Sanchez는 음식과 삶에 대해 개인적으로 가져옵니다" . HuffPost에서 . 만회 년 6 월 (10), (2020) .
  5. ^ a b c Walker, Judy (October 25, 2011). ""Chopped" chef Aaron Sanchez in New Orleans to revamp House of Blues menu". The New Orleans Times-Picayune. Retrieved July 21, 2015.
  6. ^ Star World Taiwan (2019-03-20), MasterChef "Mentors of Mentors" Challenge (Chinese subtitles), retrieved 2019-03-20
  7. ^ "The Dining in SoHo Is Snug but Worldly". The New York Times. November 24, 1996. Retrieved July 8, 2017.
  8. ^ Terrero, Nina (August 16, 2012). "Chef Spotlight: Aaron Sanchez on cooking for his kids and making Mexican cuisine easy". NBC Latino. Retrieved July 21, 2015.
  9. ^ "The Thousand Best". New York Magazine. Retrieved 12 February 2019.
  10. ^ Morabito, Greg (August 29, 2012). "Nieporent's Centrico to be replaced by Distilled NY". Eater. Retrieved July 21, 2015.
  11. ^ Ian McNulty. "John Besh's Johnny Sanchez Baltimore has closed; no changes planned for New Orleans location". The Advocate. Retrieved 12 February 2019.
  12. ^ imcnulty@theadvocate.com, IAN MCNULTY |. "John Besh out at Johnny Sanchez; chef Aaron Sanchez, partners to run New Orleans restaurant". The Advocate. Retrieved 2019-05-20.
  13. ^ Price, Todd A. (October 7, 2014). "Johnny Sanchez brings Aaron Sanchez back to New Orleans to team with John Besh". New Orleans Times-Picayune. Retrieved July 20, 2015.
  14. ^ "tvnz.co.nz" . www.tvnz.co.nz . 2019 년 2 월 26 일에 확인 함 .
  15. Hot and Spicy , 검색 됨 2019-05-20
  16. Trainor, Michelle Ward (2016 년 8 월 25 일). "Emeril Lagasse는 그의 새로운 시리즈를 위해 세계를 여행하는 동안 그가 먹은 가장 미친 것을 공개합니다" . 사람들이 음식 . 시간 Inc의 . 검색된 년 7 월 (8), 2017 년 .
  17. Roterman, Natalie (2016 년 6 월 23 일). " ' MasterChef'시즌 7 : 언제, 어디서 Aarón Sánchez, Claudia Sandoval 에피소드를 볼 수 있습니까?" . 라틴어 시간 . 뉴스 위크 미디어 그룹 . 검색된 년 7 월 (8), 2017 년 .
  18. ^ "FOX에 Gordon Ramsay와 함께 MasterChef Junior의 가득 차있는 에피소드를보십시오" . FOX . 2019520 일에 확인 함 .

외부 링크